Resep Bumbu Opor Ayam Kuning Sederhana

Opor ayam kuning adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan campuran rempah-rempah yang kaya dan santan yang kental, opor ayam kuning memiliki rasa yang gurih dan lembut di lidah. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat bumbu opor ayam kuning yang enak dan lezat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 2 liter air
• 500 ml santan kental
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit (jika suka pedas)
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Cara Membuat Bumbu Opor Ayam Kuning Sederhana:

1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu halus.
5. Tuang air ke dalam wajan dan biarkan hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, turunkan api dan biarkan ayam matang hingga empuk selama sekitar 30-40 menit.
7. Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan hingga santan tercampur dengan baik dengan ayam dan bumbu.
8. Angkat dan hidangkan opor ayam kuning yang lezat dengan nasi putih hangat.

Tips dan Trik:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lezat.
• Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu sebelum memulai memasak agar lebih efisien.
• Gunakan panci yang cukup besar untuk memasak opor agar tidak tumpah saat mendidih.
• Gunakan api kecil saat memasak agar santan tidak pecah.
• Tambahkan daun bawang atau irisan cabai sebagai garnish untuk tampilan yang lebih menarik.

FAQ:

1. Apakah opor ayam kuning bisa disimpan dalam kulkas?

Ya, opor ayam kuning dapat disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan hangatkan kembali sebelum disajikan.

2. Apa yang bisa ditambahkan ke dalam opor ayam kuning untuk variasi rasa?

Beberapa bahan yang dapat ditambahkan ke dalam opor ayam kuning untuk variasi rasa adalah kentang, wortel, kacang panjang, dan tahu.

3. Apakah saya bisa menggunakan santan instan untuk membuat opor ayam kuning?

Ya, Anda bisa menggunakan santan instan untuk membuat opor ayam kuning. Namun, rasanya mungkin tidak seotentik menggunakan santan kelapa asli.

4. Apakah opor ayam kuning bisa dibekukan?

Ya, opor ayam kuning dapat dibekukan dalam wadah kedap udara selama 1-2 bulan. Hangatkan kembali sebelum disajikan.

5. Apakah opor ayam kuning rendah kalori?

Tidak, opor ayam kuning mengandung lemak dan santan yang cukup tinggi kalori. Namun, Anda dapat mengurangi jumlah santan untuk membuatnya lebih rendah kalori.

Informasi Gizi:

(Per porsi)

• Kalori: 390 kalori
• Protein: 26 gram
• Lemak: 30 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Vitamin A: 15% dari asupan harian
• Vitamin C: 20% dari asupan harian
• Kalsium: 4% dari asupan harian
• Zat Besi: 15% dari asupan harian

Selamat mencoba membuat opor ayam kuning yang lezat dan bergizi!