Asem asem ayam belimbing wuluh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan nikmat. Olahan ayam yang empuk dan gurih dengan bumbu asem asem yang segar dan pedas, ditambah dengan rasa asam khas belimbing wuluh yang membuat hidangan ini semakin enak. Berikut ini adalah resep asem asem ayam belimbing wuluh yang mudah diikuti dan pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong kecil
- 10 buah belimbing wuluh potong-potong
- 2 buah tomat potong-potong
- 2 buah cabai merah iris tipis
- 2 buah cabai hijau iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai memarkan
- 2 ruas jari lengkuas memarkan
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 4 siung bawang merah iris tipis
- 2 sdm gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk.
- Masukkan belimbing wuluh, cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Masak hingga semua bahan tercampur dan meresap.
- Cicipi rasa, jika sudah pas, matikan api.
- Sajikan asem asem ayam belimbing wuluh selagi panas dengan nasi putih hangat.
FAQ:
1. Bolehkah saya mengganti ayam dengan daging sapi?
Jawab: Bisa, namun waktu memasak daging sapi akan lebih lama dibandingkan ayam. Pastikan juga memilih potongan daging sapi yang empuk.
2. Apa manfaat dari belimbing wuluh?
Jawab: Belimbing wuluh mengandung vitamin C yang tinggi dan serat yang baik untuk pencernaan.
3. Bisakah saya mengurangi jumlah cabai dalam resep ini?
Jawab: Tentu saja, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
4. Apakah saya harus menggunakan gula merah?
Jawab: Bisa, namun gula merah memberikan rasa yang khas pada hidangan ini. Jika Anda tidak suka, Anda bisa menggantinya dengan gula pasir atau pemanis lainnya.
5. Bisakah saya menggunakan belimbing manis?
Jawab: Bisa, namun rasa asem asem ayam belimbing wuluh akan berbeda jika menggunakan belimbing manis. Disarankan untuk menggunakan belimbing wuluh agar rasa hidangan menjadi lebih legit.
Informasi Gizi:
Resep asem asem ayam belimbing wuluh mengandung kalori sekitar 300 kalori per porsi (250 gram). Selain itu, hidangan ini juga mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Variasi:
Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kacang panjang, tahu, atau tempe untuk variasi hidangan asem asem ayam belimbing wuluh yang lebih beragam.
Kesimpulan:
Asem asem ayam belimbing wuluh adalah hidangan khas Indonesia yang nikmat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan lezat ini untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda dan menikmati hidangan ini selagi hangat.
