Masakan asam-asam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki rasa segar dan asam. Bahan utama dari masakan ini biasanya adalah daging atau ikan yang dicampur dengan bumbu-bumbu segar seperti daun jeruk, serai, dan daun salam.
Namun, kali ini kita akan mencoba membuat masakan asam-asam dengan menggunakan ayam dan buncis. Selain mudah dibuat, masakan ini juga cukup sehat karena mengandung banyak sayuran. Berikut adalah resep asem asem ayam buncis yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 250 gram buncis, bersihkan dan potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 2 buah cabai hijau, iris halus
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis cabai merah, cabai hijau, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan masak hingga ayam empuk.
- Masukkan buncis dan tomat, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Biarkan masakan mendidih dan matikan api.
- Sajikan asem asem ayam buncis selagi masih hangat.
FAQ:
1. Bisa gak pakai ayam?
Tentu saja. Kamu bisa mengganti ayam dengan ikan atau daging sapi sesuai selera.
2. Apakah harus memarkan serai?
Memarkan serai akan membuat aroma dan rasa serai lebih meresap ke dalam masakan.
3. Berapa lama waktu memasak?
Waktu memasak sekitar 30-45 menit tergantung dari tingkat keempukan ayam.
4. Apakah buncis bisa diganti dengan sayuran lain?
Tentu saja. Kamu bisa mengganti buncis dengan sayuran lain seperti kacang panjang atau terong.
5. Bagaimana menyimpan sisa masakan?
Sisa masakan dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 2-3 hari. Untuk menghangatkan, masukkan dalam microwave atau panaskan dalam wajan dengan sedikit air.
Informasi Gizi:
Satu porsi asem asem ayam buncis mengandung sekitar 200 kalori, 25 gram protein, 5 gram lemak, 15 gram karbohidrat, 75% kebutuhan vitamin C, 20% kebutuhan vitamin A, dan 10% kebutuhan zat besi harian.
Itulah resep asem asem ayam buncis yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
