Ayam bakar bumbu rujak Jawa Timur adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena bumbu rujak yang kaya akan rasa dan aroma yang menggugah selera. Ayam bakar bumbu rujak Jawa Timur sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di acara keluarga atau bahkan di acara formal. Untuk membuat hidangan ini, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml air
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, iris tipis
Bumbu Rujak:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, parut halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok makan gula jawa
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Pertama-tama, bersihkan ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Setelah itu, haluskan semua bahan bumbu rujak dengan blender atau ulekan hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu rujak, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu rujak.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan masak ayam hingga empuk dan matang. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
- Panaskan panggangan atau grill dan bakar ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Informasi Gizi:
Per porsi ayam bakar bumbu rujak Jawa Timur, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 365 kalori
- Protein: 32 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Vitamin A: 6% dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 11% dari kebutuhan harian
- Kalsium: 3% dari kebutuhan harian
- Zat Besi: 11% dari kebutuhan harian
Variasi:
Jika Anda ingin mencoba variasi dari hidangan ini, Anda dapat mencoba menggunakan daging sapi atau daging kambing sebagai pengganti ayam. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti terong atau kentang untuk memberikan rasa yang lebih segar pada hidangan ini.
FAQ:
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam bakar bumbu rujak Jawa Timur?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam bakar bumbu rujak Jawa Timur adalah sekitar 45 menit.
2. Bisakah bumbu rujak disimpan dalam lemari es?
Iya, bumbu rujak dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari.
Tentu saja, ayam bakar bumbu rujak Jawa Timur dapat dijadikan menu makanan sehari-hari yang lezat dan bergizi.
4. Bisakah ayam bakar bumbu rujak Jawa Timur disimpan dalam freezer?
Iya, ayam bakar bumbu rujak Jawa Timur dapat disimpan dalam freezer selama beberapa minggu.
5. Apakah bumbu rujak dapat dibuat lebih pedas?
Tentu saja, Anda dapat menambahkan cabai rawit atau cabai merah lebih banyak jika ingin membuat hidangan ini lebih pedas.
Kesimpulan:
Ayam bakar bumbu rujak Jawa Timur adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang dapat disajikan di acara keluarga atau bahkan di acara formal. Dalam resep ini, bumbu rujak memberikan rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera pada ayam bakar. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga dan teman Anda. Selamat mencoba!
