Jika kamu mencari hidangan yang enak dan mudah dibuat, ayam bakar Padang Sari Bundo bisa menjadi pilihan yang tepat. Hidangan ini terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan aromanya yang lezat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ayam bakar Padang Sari Bundo yang lezat.
Bahan-bahan Ayam Bakar Padang Sari Bundo:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, diserut
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1 sendok makan merica, sangrai dan haluskan
- 500 ml air
Cara membuat Ayam Bakar Padang Sari Bundo:
- Cuci ayam sampai bersih. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit.
- Haluskan bumbu seperti garam, gula merah, ketumbar, dan merica.
- Panaskan minyak kelapa di atas wajan dan tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan air. Aduk rata.
- Masukkan ayam dan masak sampai ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
- Panaskan oven atau panggangan. Panggang ayam di atas panggangan sambil diolesi dengan bumbu sisa sampai ayam kecoklatan, sekitar 10-15 menit.
- Sajikan ayam bakar Padang Sari Bundo dengan nasi putih dan acar timun.
FAQ:
Apa yang menjadi ciri khas ayam bakar Padang Sari Bundo?
Ayam bakar Padang Sari Bundo terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan aromanya yang lezat. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam hidangan ini mencakup daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, ketumbar, dan merica.
Berapa lama waktu yang diperlukan untuk memasak ayam bakar Padang Sari Bundo?
Waktu yang diperlukan untuk memasak ayam bakar Padang Sari Bundo adalah sekitar 30-40 menit untuk memasak ayam dan 10-15 menit untuk memanggang ayam.
Apa yang harus dilakukan jika tidak memiliki panggangan?
Jika tidak memiliki panggangan, ayam bakar Padang Sari Bundo dapat digoreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.
Bisakah ayam bakar Padang Sari Bundo disimpan di dalam lemari es?
Ya, ayam bakar Padang Sari Bundo dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari.
Apa yang bisa menjadi pelengkap untuk ayam bakar Padang Sari Bundo?
Ayam bakar Padang Sari Bundo biasanya disajikan dengan nasi putih dan acar timun. Pelengkap lainnya bisa berupa sambal atau kerupuk.
Informasi Gizi:
Satu porsi ayam bakar Padang Sari Bundo (200 gram) mengandung:
- Kalori: 300
- Protein: 30 gram
- Lemak: 18 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Vitamin A: 2% dari nilai harian
- Vitamin C: 4% dari nilai harian
- Kalsium: 2% dari nilai harian
- Zat besi: 8% dari nilai harian
Ayam bakar Padang Sari Bundo adalah hidangan yang mengandung protein tinggi dan rendah karbohidrat. Kandungan lemak dalam hidangan ini cukup tinggi, sehingga perlu diingatkan untuk mengonsumsinya dengan bijak.
Variasi resep:
Anda dapat mencoba variasi resep ayam bakar Padang Sari Bundo dengan menambahkan bahan-bahan seperti cabai atau bawang goreng. Anda juga dapat memodifikasi resep ini dengan mengubah bahan-bahan bumbu sesuai dengan selera Anda.
Untuk alternatif bahan, Anda dapat menggunakan daging sapi atau kambing sebagai pengganti ayam.
Kesimpulan:
Ayam bakar Padang Sari Bundo adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan bumbu yang kaya, hidangan ini dapat dihidangkan untuk acara keluarga atau teman-teman Anda. Pastikan Anda memasak ayam bakar Padang Sari Bundo dengan benar dan mengikuti resep dengan cermat untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
