Ayam bakar Taliwang merupakan salah satu kuliner khas Nusa Tenggara Barat yang sangat populer di Indonesia. Ayam bakar ini memiliki rasa yang khas dan bumbu yang sangat menggoda selera. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat ayam bakar Taliwang yang lezat dan nikmat. Kami juga akan membagikan beberapa tips dan trik agar ayam bakar Taliwang Anda menjadi lebih enak dan lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan kencur bubuk
- 1 sendok makan jahe bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 200 ml air
Cara Memasak Ayam Bakar Taliwang
- Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak kelapa di dalam wajan dan tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, gula merah, ketumbar bubuk, kencur bubuk, jahe bubuk, serai, daun salam, dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan ayam dan bumbu mendidih.
- Tutup wajan dan masak ayam dengan api kecil selama 30 menit atau hingga ayam matang dan empuk.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Bakar ayam di atas bara api hingga kecoklatan.
Tips dan Trik
- Gunakan ayam yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
- Tumis cabai merah dan bawang putih dengan api kecil agar tidak gosong.
- Gunakan bumbu yang segar untuk hasil yang lebih nikmat.
- Jangan terlalu banyak mengaduk-aduk ayam saat dimasak agar daging ayam tidak hancur.
- Bakar ayam di atas bara api agar rasanya lebih khas dan nikmat.
FAQ
Apa itu ayam bakar Taliwang?
Ayam bakar Taliwang adalah salah satu kuliner khas dari Nusa Tenggara Barat yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Ayam bakar ini dibuat dengan menggunakan bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, kencur, ketumbar, dan jahe. Ayam kemudian dimasak dengan cara dibakar di atas bara api hingga matang dan empuk.
Apa yang membuat ayam bakar Taliwang berbeda dari ayam bakar lainnya?
Ayam bakar Taliwang memiliki bumbu yang khas dan pedas. Bumbu ini terdiri dari campuran cabai merah, bawang putih, kencur, ketumbar, dan jahe. Selain itu, ayam bakar Taliwang juga dibakar di atas bara api sehingga rasanya lebih khas dan nikmat.
Apa yang bisa dijadikan pelengkap untuk ayam bakar Taliwang?
Ayam bakar Taliwang biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi, serta sambal yang pedas. Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada hidangan ini.
Kesimpulan
Ayam bakar Taliwang adalah kuliner khas Nusa Tenggara Barat yang memiliki rasa yang khas dan bumbu yang pedas. Untuk membuat ayam bakar Taliwang yang enak, gunakan bahan-bahan yang berkualitas baik dan ikuti langkah-langkah di atas dengan seksama. Jangan lupa untuk menambahkan pelengkap seperti nasi putih, lalapan, dan sambal untuk menyempurnakan hidangan ini. Selamat mencoba!
