Ayam bakar taliwang madu adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan manis yang enak. Hidangan ini berasal dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam bakar taliwang madu terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi yang diolah dengan teknik memasak yang tepat sehingga menghasilkan hidangan yang nikmat. Berikut ini adalah resep ayam bakar taliwang madu yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, iris serong
Cara Membuat:
1. Siapkan ayam
Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan. Kemudian, taburi ayam dengan garam, ketumbar, dan merica bubuk. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cabai merah dan tumis hingga cabai layu.
3. Buat saus ayam bakar
Campurkan bumbu tumis dengan kecap manis dan madu. Aduk hingga rata.
4. Bakar ayam
Panaskan grill atau panggangan. Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setiap 10 menit, olesi ayam dengan saus ayam bakar hingga ayam matang sempurna dan saus meresap ke dalam ayam.
5. Sajikan
Ayam bakar taliwang madu siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih dan sambal terasi.
Tips dan Trik:
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam pada saus ayam bakar.
- Jangan terlalu sering membuka grill atau panggangan saat memanggang ayam karena bisa membuat ayam matang tidak merata.
- Agar ayam meresap bumbu dengan baik, olesi ayam dengan saus ayam bakar setiap 10 menit saat memanggang.
- Jika ingin ayam lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai hijau pada bumbu tumis.
FAQs:
1. Apa yang membuat ayam bakar taliwang madu berbeda dari ayam bakar lainnya?
Ayam bakar taliwang madu memiliki rasa yang gurih dan manis yang khas. Bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknik memasak yang tepat membuat hidangan ini menjadi unik dan lezat.
2. Apa bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat ayam bakar taliwang madu?
Bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain ayam, air jeruk nipis, madu, kecap manis, minyak goreng, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, serai, daun jeruk, bawang putih, dan cabai merah.
3. Bagaimana cara membuat saus ayam bakar?
Campurkan bumbu tumis dengan kecap manis dan madu. Aduk hingga rata untuk membuat saus ayam bakar.
4. Bagaimana cara membuat ayam bakar taliwang madu agar matang merata?
Jangan terlalu sering membuka grill atau panggangan saat memanggang ayam karena bisa membuat ayam matang tidak merata.
5. Apa sambal yang cocok untuk disajikan dengan ayam bakar taliwang madu?
Sambal terasi adalah sambal yang cocok untuk disajikan dengan ayam bakar taliwang madu.
6. Apa tips untuk membuat ayam bakar taliwang madu yang lezat?
Agar ayam meresap bumbu dengan baik, olesi ayam dengan saus ayam bakar setiap 10 menit saat memanggang.
7. Apa pengganti daun jeruk jika tidak tersedia?
Daun jeruk bisa diganti dengan daun salam.
8. Apa cara menyimpan ayam bakar taliwang madu agar tahan lama?
Simpan ayam bakar taliwang madu di dalam kulkas dalam wadah tertutup. Hidangkan kembali dengan memanggang ayam selama beberapa menit sebelum disajikan.
9. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar taliwang madu?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar taliwang madu sekitar 1 jam.
10. Apakah ayam bakar taliwang madu bisa dijadikan hidangan untuk acara pesta?
Ya, ayam bakar taliwang madu bisa dijadikan hidangan untuk acara pesta karena rasanya enak dan lezat.
Kesimpulan:
Ayam bakar taliwang madu adalah hidangan yang lezat dan nikmat. Dengan memilih bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknik memasak yang tepat, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Jangan lupa untuk mengikuti tips dan trik yang sudah dijelaskan agar ayam bakar taliwang madu yang kamu buat menjadi sempurna.
