Ayam Bali Burjo adalah makanan yang terkenal di Yogyakarta. Ayam ini sangat terkenal karena memiliki rasa yang khas dan berbeda dari ayam biasa. Ayam Bali Burjo memiliki rasa pedas manis yang sangat lezat. Di artikel ini, kita akan membahas resep Ayam Bali Burjo yang sangat mudah untuk diikuti.
Bahan-Bahan Ayam Bali Burjo:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, iris tipis
Bumbu Halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh terasi
Cara Membuat Ayam Bali Burjo:
- Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan ayam dan aduk hingga rata dengan bumbu.
- Tuangkan kecap manis dan 500 ml air. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Tambahkan irisan tomat dan aduk sebentar.
- Angkat dan hidangkan.
Informasi Gizi:
- Kalori: 250 kalori per porsi
- Protein: 25 gram per porsi
- Lemak: 12 gram per porsi
- Karbohidrat: 10 gram per porsi
- Vitamin: Vitamin A, Vitamin C
- Mineral: Natrium, Kalium, Magnesium
Variasi Resep
Jika Anda ingin mencoba variasi resep Ayam Bali Burjo, coba tambahkan bahan-bahan seperti kacang tanah goreng atau irisan bawang merah goreng untuk memberikan rasa yang lebih renyah. Anda juga dapat mencampurkan bumbu kecap manis dengan saus sambal atau saus tomat untuk memberikan rasa yang lebih pedas.
FAQ
1. Apakah Ayam Bali Burjo hanya bisa dimasak dengan ayam?
Tidak, Anda juga dapat mencoba resep ini dengan menggunakan daging sapi atau daging ayam kampung.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Bali Burjo?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 45 menit.
3. Bisa tidak mengganti kecap manis dengan kecap asin?
Bisa, namun rasanya akan berbeda dari Ayam Bali Burjo asli.
4. Apakah Ayam Bali Burjo pedas?
Ya, Ayam Bali Burjo memiliki rasa pedas manis.
5. Bagaimana cara membuat Ayam Bali Burjo yang lebih sehat?
Anda dapat mencoba mengganti minyak dengan minyak zaitun atau minyak kelapa untuk membuat Ayam Bali Burjo yang lebih sehat. Anda juga dapat mengurangi jumlah garam dan kecap manis yang digunakan.
Kesimpulan
Sekarang Anda sudah mengetahui resep Ayam Bali Burjo yang mudah dan lezat. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan tambahkan variasi sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
