Resep Ayam Bumbu Kuning Kental

Ayam bumbu kuning kental adalah salah satu masakan Indonesia yang populer dan sangat nikmat. Masakan ini memiliki citarasa yang khas dan gurih, serta aroma rempah yang begitu menggugah selera. Bagi kamu yang ingin mencoba memasak ayam bumbu kuning kental di rumah, berikut adalah resep yang mudah dan praktis untuk diikuti.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan air, garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Setelah ayam matang, masukkan potongan tomat dan biarkan selama 5 menit hingga tomat lunak.
6. Ayam bumbu kuning kental siap disajikan.

Informasi Gizi:

Setiap porsi ayam bumbu kuning kental (200 gram) mengandung:

• Kalori: 300 kalori
• Protein: 30 gram
• Lemak: 12 gram
• Karbohidrat: 18 gram
• Vitamin A: 15% AKG
• Vitamin C: 20% AKG
• Kalsium: 4% AKG
• Zat besi: 10% AKG

Variasi Resep:

Kamu bisa menambahkan bahan-bahan seperti kentang, wortel, atau kacang panjang untuk membuat ayam bumbu kuning kental yang lebih beragam dan bergizi. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan daging sapi atau ikan sebagai pengganti ayam.

FAQ:

1. Bolehkah menggunakan ayam fillet?

Tentu saja, kamu bisa menggunakan ayam fillet sebagai pengganti ayam potong. Namun, pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak agar ayam fillet tidak terlalu kering.

2. Apa yang harus dilakukan jika bumbu kuning terlalu encer?

Jika bumbu kuning terlalu encer, kamu bisa menambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air untuk membuatnya lebih kental.

3. Bisakah menggunakan air kelapa sebagai pengganti air biasa?

Bisa, air kelapa akan memberikan rasa yang lebih segar pada ayam bumbu kuning kental. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlah garam pada resep agar tidak terlalu asin.

4. Apakah ayam bumbu kuning kental dapat disimpan dalam freezer?

Ya, ayam bumbu kuning kental dapat disimpan dalam freezer selama 1-2 minggu. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang rapat dan tahan air untuk menghindari kerusakan.

5. Bisakah menggunakan bumbu instan sebagai pengganti bumbu halus?

Bisa, namun rasanya tidak akan seautentik bumbu yang dibuat sendiri. Jika ingin mencoba menggunakan bumbu instan, pastikan untuk memilih yang tidak mengandung bahan kimia berbahaya dan sesuai dengan selera.

Kesimpulan

Ayam bumbu kuning kental adalah salah satu masakan Indonesia yang kaya akan rempah dan cita rasa. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa memasak masakan ini dengan mudah dan praktis di rumah. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan variasi bahan untuk menciptakan ayam bumbu kuning kental yang lebih kaya akan nutrisi dan rasa.