Siapa yang tidak suka dengan ayam? Ayam merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Belum lagi jika ayam tersebut diolah dengan bumbu yang tepat. Salah satu resep ayam yang kaya akan rasa dan gizi adalah resep ayam bumbu rujak kemangi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Selain itu, kemangi yang digunakan dalam resep ini memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa karena kaya akan vitamin A, C, K, dan serat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun jeruk purut, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak ayam dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam matang merata.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata. Masak selama 2-3 menit.
- Masukkan kemangi, aduk rata hingga welting.
- Ayam bumbu rujak kemangi siap disajikan.
FAQ:
1. Apakah ayam bumbu rujak kemangi pedas?
Ya, ayam bumbu rujak kemangi memiliki rasa pedas karena menggunakan cabai merah dan hijau sebagai bumbu.
2. Bisakah saya mengganti ayam dengan daging sapi?
Tentu saja, kamu bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau bahkan ikan. Namun, pastikan kamu menyesuaikan waktu masaknya agar daging atau ikan matang sempurna.
3. Apakah kemangi bisa diganti dengan daun basil?
Bisa, kamu bisa mengganti kemangi dengan daun basil. Namun, rasa dan aroma dari masakan akan berbeda.
4. Bisakah saya menambahkan sayuran dalam resep ini?
Tentu saja, kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau kacang panjang sesuai dengan selera kamu.
5. Berapa lama waktu masak yang dibutuhkan?
Waktu masak yang dibutuhkan sekitar 30-40 menit tergantung pada besar kecilnya potongan ayam yang digunakan.
Informasi Gizi:
- Kalori: 301 kalori
- Protein: 22 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 7 gram
- Vitamin A: 508 IU
- Vitamin C: 6,7 mg
- Vitamin K: 43,5 mcg
- Mineral: kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, seng
Ayam bumbu rujak kemangi tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Dalam satu porsi, kamu akan mendapatkan protein, lemak sehat, karbohidrat, dan berbagai vitamin dan mineral penting. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!
