Siapa yang tidak suka makanan pedas? Ayam cabe ijo iris adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai tempat makan. Resep ini sangat mudah dan cepat untuk disajikan di rumah, sehingga Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangan ini. Artikel ini akan memberikan Anda rincian tentang bahan-bahan, instruksi, dan informasi nutrisi yang terkandung dalam resep ayam cabe ijo iris.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 buah cabe hijau besar, iris tipis
- 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak kelapa
Cara Membuat:
- Panaskan minyak kelapa di dalam wajan.
- Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan tomat, cabe hijau, dan cabe rawit merah, aduk rata.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
- Sajikan ayam cabe ijo iris dengan nasi putih atau nasi goreng.
Informasi Nutrisi:
Resep ini menghasilkan 8 porsi ayam cabe ijo iris. Setiap porsi mengandung kira-kira 300 kalori, 25 gram protein, 15 gram lemak, 15 gram karbohidrat, 4 gram serat, dan berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Ayam cabe ijo iris juga mengandung capsaicin, senyawa yang ditemukan dalam cabe hijau dan rawit merah, yang dapat membantu meningkatkan metabolisme dan membakar lemak. Namun, bagi orang yang memiliki masalah pencernaan atau alergi terhadap cabai, sebaiknya hindari hidangan ini.
Variasi Resep:
Anda dapat memodifikasi resep ayam cabe ijo iris dengan menambahkan bahan-bahan seperti kacang panjang, wortel, atau jamur. Anda juga dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau daging babi. Jika Anda ingin membuat hidangan ini lebih pedas, tambahkan cabe rawit merah lebih banyak. Untuk mengurangi kepedasan, kurangi jumlah cabe rawit merah dan tambahkan sedikit susu kelapa atau santan.
FAQ:
1. Apakah ayam cabe ijo iris hanya dimakan dengan nasi putih?
Tidak, Anda juga dapat menyajikan ayam cabe ijo iris dengan nasi goreng atau mie goreng.
2. Bolehkah saya menggunakan minyak lain selain minyak kelapa?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan minyak sayur atau minyak jagung sebagai pengganti minyak kelapa.
3. Bisakah saya menggunakan ayam tanpa tulang untuk resep ini?
Ya, Anda dapat menggunakan ayam tanpa tulang atau dada ayam untuk resep ini. Namun, pastikan untuk memasak ayam lebih lama agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Berapa lama ayam cabe ijo iris bisa disimpan di kulkas?
Ayam cabe ijo iris dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari jika dimasak dengan benar dan disimpan dalam wadah kedap udara.
5. Bisakah saya mengganti cabe hijau dengan cabe merah?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan cabe merah sebagai pengganti cabe hijau. Namun, warna dan rasa hidangan akan sedikit berbeda.
