Ayam daun kemangi adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa segar, pedas, dan sedikit manis yang sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama. Selain rasanya yang lezat, ayam daun kemangi juga sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasaran. Berikut adalah resep ayam daun kemangi yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan
– 500 gram ayam potong kecil
– 2 bawang putih cincang
– 1 bawang bombay potong dadu
– 2 cabai merah iris tipis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai ambil bagian putihnya dan memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1/2 cangkir air
– 1/2 cangkir daun kemangi cincang
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak
1. Persiapan
– Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian kecil.
– Cincang bawang putih, iris bawang bombay dan cabai merah.
– Cincang daun kemangi.
2. Tumis Bahan-bahan
– Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
– Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
– Tambahkan ayam, daun salam, serai, daun jeruk, dan cabai merah. Aduk rata.
– Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
– Tuangkan air dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga ayam matang dan kuah meresap.
3. Tambahkan Daun Kemangi
– Masukkan daun kemangi cincang. Aduk rata.
– Matikan api dan sajikan.
Tips dan Trik
– Pastikan ayam telah dicuci bersih dan dikeringkan sebelum dimasak.
– Jangan terlalu banyak memasukkan air agar kuah tidak terlalu cair.
– Jika kamu tidak suka rasa pedas, kamu dapat mengurangi jumlah cabai merah atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
Variasi Resep
– Kamu dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis untuk membuat hidangan ini lebih sehat dan bergizi.
– Untuk rasa yang lebih kaya, kamu dapat menambahkan santan ke dalam kuah.
– Jika kamu suka rasa asam, kamu dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis.
Informasi Gizi
– Satu porsi ayam daun kemangi mengandung sekitar 350 kalori.
– Ayam mengandung banyak protein yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
– Daun kemangi mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.
FAQ
1. Apakah saya dapat menggunakan ayam yang telah dipotong besar?
Ya, namun waktu memasak akan lebih lama.
2. Apakah saya dapat menggunakan bumbu yang sudah jadi?
Ya, namun pastikan bumbu yang digunakan tidak mengandung MSG atau bahan kimia lain yang berbahaya.
3. Apakah saya dapat menggunakan bahan lain selain daun kemangi?
Ya, kamu dapat menggunakan daun basil, daun mint, atau daun ketumbar sebagai pengganti daun kemangi.
4. Bagaimana cara menentukan jumlah garam dan gula yang tepat?
Rasa garam dan gula tergantung pada selera masing-masing. Namun, usahakan agar rasa garam dan gula seimbang dan tidak terlalu dominan.
5. Apakah saya harus menggunakan minyak goreng?
Kamu dapat menggunakan minyak kelapa atau minyak zaitun sebagai alternatif yang lebih sehat.
Kesimpulan
Ayam daun kemangi adalah hidangan yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep ini, kamu dapat membuat hidangan yang sehat, bergizi, dan enak untuk keluarga dan teman-temanmu. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep yang lain dan jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai selera. Selamat mencoba!
