10+ Resep Ayam Geprek yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Apakah kamu suka makan ayam geprek? Ayam geprek adalah salah satu hidangan yang sedang naik daun di Indonesia, terutama di kalangan anak muda. Geprek sendiri berarti remuk atau hancur, jadi ayam geprek berarti ayam yang dihancurkan dan dilumuri bumbu kemudian digoreng. Di sini, kami telah merangkum 10 resep ayam geprek yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Yuk, simak resepnya!

1. Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 2 ekor ayam potong 6
• 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
• 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 cm jahe, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan sambal matah:

• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 1/2 buah tomat, iris kecil-kecil
• 2 batang serai, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• Garam dan gula secukupnya
• 3 sendok makan minyak panas

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
3. Tumis cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan campurkan dengan irisan tomat. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Ambil sedikit minyak panas dari ayam goreng, campurkan dengan bahan sambal. Aduk rata.
5. Tata ayam di atas piring dan beri sambal matah di atasnya. Ayam geprek sambal matah siap disajikan.

2. Ayam Geprek Saus Madu Pedas

Bahan-bahan:

• 1/2 kg dada ayam fillet, potong kotak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan margarin
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan madu
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, kecap manis, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan madu dan aduk rata kembali.
5. Goreng ayam yang sudah digoreng tadi hingga kecoklatan, lalu geprek dengan alat geprek ayam atau bisa juga dengan menggunakan ulekan.
6. Sajikan ayam geprek dengan saus madu pedas di atasnya.

3. Ayam Geprek Rasa Original

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 butir telur ayam
• Tepung bumbu serbaguna
• Minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam secukupnya, diamkan selama 15 menit.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu serbaguna.
3. Kocok lepas telur ayam, celupkan ayam ke dalam telur, gulingkan kembali pada tepung bumbu serbaguna.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
5. Geprek ayam dengan alat geprek ayam atau bisa juga dengan menggunakan ulekan.
6. Sajikan ayam geprek dengan nasi putih dan pelengkap lain seperti tomat dan timun.

4. Ayam Geprek Keju

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan keju parut
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu serbaguna.
3. Kocok lepas telur ayam, celupkan ayam ke dalam telur, gulingkan kembali pada tepung bumbu serbaguna.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
5. Geprek ayam dengan alat geprek ayam atau bisa juga dengan menggunakan ulekan.
6. Taburi keju parut di atas ayam geprek.
7. Sajikan ayam geprek keju dengan nasi putih dan pelengkap lain seperti sayuran.

5. Ayam Geprek Saus Tomat

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu serbaguna.
3. Kocok lepas telur ayam, celupkan ayam ke dalam telur, gulingkan kembali pada tepung bumbu serbaguna.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
5. Geprek ayam dengan alat geprek ayam atau bisa juga dengan menggunakan ulekan.
6. Campur saus tomat dan saus sambal, aduk rata.
7. Sajikan ayam geprek dengan saus tomat di atasnya.

6. Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan sambal matah
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu serbaguna.
3. Kocok lepas telur ayam, celupkan ayam ke dalam telur, gulingkan kembali pada tepung bumbu serbaguna.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
5. Geprek ayam dengan alat geprek ayam atau bisa juga dengan menggunakan ulekan.
6. Campur sambal matah, aduk rata.
7. Sajikan ayam geprek dengan sambal matah di atasnya.

7. Ayam Geprek Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan saus tiram
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu serbaguna.
3. Kocok lepas telur ayam, celupkan ayam ke dalam telur, gulingkan kembali pada tepung bumbu serbaguna.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
5. Geprek ayam dengan alat geprek ayam atau bisa juga dengan menggunakan ulekan.
6. Campur saus tiram, aduk rata.
7. Sajikan ayam geprek dengan saus tiram di atasnya.

8. Ayam Geprek Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan bumbu rujak
• Minyak goreng secukupnya
• Tomat cherry dan daun seledri untuk garnish

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan tepung bumbu serbaguna dalam sebuah wadah.
3. Kocok lepas telur ayam dalam wadah terpisah.
4. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung bumbu hingga seluruh permukaan ayam terbalut tepung.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat bumbu rujak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu rujak dan aduk rata.
7. Geprek ayam dengan alat geprek atau ulekan, lalu campurkan dengan bumbu rujak. Aduk rata.
8. Sajikan ayam geprek bumbu rujak dengan irisan tomat cherry dan daun seledri sebagai garnish.

9. Ayam Geprek Bumbu Rempah

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan bumbu rempah
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu serbaguna.
3. Kocok lepas telur ayam, celupkan ayam ke dalam telur, gulingkan kembali pada tepung bumbu serbaguna.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
5. Geprek ayam dengan alat geprek ayam atau bisa juga dengan menggunakan ulekan.
6. Campur bumbu rempah, aduk rata.
7. Sajikan ayam geprek dengan bumbu rempah di atasnya.

10. Ayam Geprek Rica-Rica

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan bumbu rica-rica
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Balur ayam dengan tepung bumbu serbaguna.
3. Kocok lepas telur ayam, celupkan ayam ke dalam telur, gulingkan kembali pada tepung bumbu serbaguna.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
5. Geprek ayam dengan alat geprek ayam atau bisa juga dengan menggunakan ulekan.
6. Campur bumbu rica-rica, aduk rata.
7. Sajikan ayam geprek dengan bumbu rica-rica di atasnya.

FAQ

1. Apakah tepung bumbu serbaguna bisa diganti dengan tepung lainnya?

Ya, bisa diganti dengan tepung bumbu lainnya sesuai dengan selera.

2. Apa beda alat geprek ayam dengan menggunakan ulekan?

Alat geprek ayam digunakan untuk menghancurkan daging ayam menjadi lebih lembut dan empuk, sedangkan ulekan dapat digunakan untuk menghancurkan bahan-bahan rempah seperti cabe dan bawang.

3. Bumbu rempah apa yang bisa digunakan untuk ayam geprek?

Bumbu rempah yang bisa digunakan untuk ayam geprek antara lain bumbu rujak, bumbu rempah, bumbu kecap, bumbu kari, dan lain sebagainya. Pilih bumbu yang sesuai dengan selera Anda.

4. Apakah ayam geprek bisa disimpan dalam freezer?

Ya, ayam geprek bisa disimpan dalam freezer. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer setelah dingin. Ayam geprek yang telah digoreng dapat tahan selama 1-2 minggu dalam freezer.

5. Apa yang harus dilakukan jika ayam geprek terlalu pedas?

Jika ayam geprek terlalu pedas, Anda dapat menambahkan beberapa bahan seperti gula, kecap manis, atau air jeruk nipis untuk meredakan rasa pedasnya. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlah bahan tersebut dengan selera Anda.

Kesimpulan

Ayam geprek merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di kalangan anak muda. Beragam variasi bumbu bisa digunakan untuk membuat ayam geprek, seperti bumbu kecap, bumbu rempah, bumbu rica-rica, dan lain sebagainya. Namun, cara membuat ayam geprek sebenarnya cukup sederhana dan mudah diikuti.

Anda dapat memulai dengan memotong ayam menjadi beberapa bagian, lalu lumuri dengan garam dan merica bubuk. Kemudian balur ayam dengan tepung bumbu serbaguna, celupkan ke dalam telur, dan goreng hingga matang. Setelah itu, geprek ayam dengan alat geprek ayam atau ulekan, dan campur dengan bumbu yang telah disiapkan.

Meskipun sederhana, ayam geprek tetap bisa disajikan dengan tampilan yang menarik dan enak. Anda dapat menambahkan garnish seperti irisan tomat dan daun seledri untuk memberikan sentuhan warna pada hidangan.

Dengan variasi bumbu dan tampilan yang berbeda-beda, ayam geprek bisa menjadi pilihan hidangan yang menyenangkan untuk dihidangkan di rumah atau di tempat makan favorit Anda. Selamat mencoba!