Resep Ayam Gepuk

Ayam gepuk adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan lezat. Dalam resep ini, ayam diolah dengan bumbu rempah-rempah dan kemudian digepuk atau dipukul-pukul hingga dagingnya lunak dan empuk. Berikut adalah resep ayam gepuk yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 3 cm lengkuas, haluskan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dan buang bagian lemak yang berlebihan.
2. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak goreng di wajan.
5. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
6. Masukkan ayam dan aduk rata.
7. Tambahkan air, gula merah, garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk.
8. Tutup wajan dan biarkan ayam matang hingga empuk dan kuah meresap.
9. Buka tutup wajan dan masukkan air jeruk nipis.
10. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan ayam terlihat berminyak.
11. Angkat ayam dan tiriskan.
12. Pukul-pukul ayam hingga dagingnya lunak dan empuk.
13. Sajikan ayam gepuk dengan nasi putih dan sambal.

FAQ:

Apa itu ayam gepuk?

Ayam gepuk adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang diolah dengan bumbu rempah-rempah dan kemudian dipukul-pukul hingga dagingnya empuk.

Apa saja bahan-bahan untuk membuat ayam gepuk?

Bahan-bahan untuk membuat ayam gepuk antara lain ayam, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, serai, gula merah, garam, gula pasir, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, air jeruk nipis, minyak goreng, dan air.

Bagaimana cara memasak ayam gepuk?

Cara memasak ayam gepuk antara lain dengan membersihkan ayam, mencuci ayam hingga bersih, menumis bumbu halus, menambahkan ayam dan bahan lainnya, memasak hingga ayam matang dan kuah meresap, kemudian memukul-mukul ayam hingga empuk dan lunak.

Bagaimana cara membuat ayam gepuk yang pedas?

Untuk membuat ayam gepuk yang pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam bumbu halus.

Apa saja jenis sambal yang cocok untuk disajikan dengan ayam gepuk?

Beberapa jenis sambal yang cocok untuk disajikan dengan ayam gepuk antara lain sambal terasi, sambal kecap, atau sambal matah.

Informasi gizi:

Resep ayam gepuk ini mengandung kandungan kalori sebesar 385 kalori per porsi, protein sebesar 28,8 gram, lemak sebesar 26,5 gram, karbohidrat sebesar 6,9 gram, vitamin A, B, dan C, serta mineral seperti zat besi dan magnesium. Namun, jumlah gizi dapat berbeda tergantung pada jumlah bahan dan cara memasak yang digunakan.