Ayam goreng merupakan salah satu kuliner yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang enak, ayam goreng juga mudah dijumpai di berbagai tempat, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah. Namun, jika kamu bosan dengan ayam goreng yang biasa-biasa saja, cobalah untuk membuat ayam goreng bumbu merah pedas yang lezat ini. Berikut adalah resepnya:
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai merah, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, cuci bersih ayam dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan baru, tumis bawang putih, cabai, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan garam, gula merah, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ayam goreng dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air berkurang.
- Ayam goreng bumbu merah pedas siap disajikan.
FAQ:
1. Bisa menggunakan ayam apa saja?
Anda bisa menggunakan ayam kampung ataupun ayam broiler.
2. Bagaimana agar ayam goreng tidak berminyak?
Anda bisa meletakkan ayam goreng di atas tisu atau kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih.
3. Bolehkah menggunakan bahan-bahan yang lebih sedikit?
Bisa, namun rasa mungkin tidak akan sesuai dengan resep yang telah disediakan.
4. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti gula merah?
Anda bisa menggunakan gula pasir atau gula kelapa sebagai pengganti gula merah.
5. Bisa ditambahkan bahan lainnya?
Tentu saja bisa, Anda bisa menambahkan bawang bombay, wortel atau kentang untuk variasi rasa.
Informasi Gizi:
Kalori: 350 kalori
Protein: 27 gram
Lemak: 20 gram
Karbohidrat: 15 gram
Vitamin: Vitamin A, Vitamin C
Mineral: Kalsium, Zat Besi
Variasi Resep:
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan kecap manis atau saus tomat pada bumbu merah pedas. Anda juga bisa menambahkan sedikit santan untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
Kesimpulan:
Ayam goreng bumbu merah pedas adalah salah satu pilihan makanan yang sangat lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan yang enak dan bergizi ini kapan saja. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedas dan gurih yang menggoda. Selamat mencoba!
