Saat mencari makanan yang enak dan praktis, ayam goreng selalu menjadi pilihan yang tepat. Namun, bagaimana jika kamu ingin mencoba ayam goreng dengan rasa yang berbeda dari biasanya? Ayam goreng Mbah Cemplung bisa menjadi jawabannya!
Ayam goreng Mbah Cemplung adalah ayam goreng yang berasal dari Yogyakarta, Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi salah satu kuliner favorit di sana. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi
- Cuci ayam sampai bersih dan tiriskan.
- Letakkan ayam dalam sebuah wadah dan beri air jeruk nipis, garam, merica bubuk, bawang putih halus, dan daun salam. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar hingga benar-benar panas.
- Goreng ayam dalam minyak yang panas hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng Mbah Cemplung siap disajikan.
Tips dan Trik
- Pilih ayam yang segar untuk hasil yang lebih enak.
- Gunakan wajan yang cukup besar agar ayam bisa digoreng dalam jumlah yang banyak dan tidak bertumpuk.
- Saat menggoreng, jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar kulitnya bisa menjadi renyah.
- Untuk hasil yang lebih enak, kamu bisa menambahkan sedikit gula pasir pada bahan-bahan.
Variasi Resep
Jika kamu ingin mencoba variasi dari resep ayam goreng Mbah Cemplung yang klasik, kamu bisa mencoba beberapa ide berikut:
- Tambahkan bumbu rempah seperti ketumbar, jintan, atau kayu manis agar rasanya lebih kaya.
- Goreng ayam menggunakan tepung bumbu agar hasilnya lebih renyah.
- Sajikan ayam goreng Mbah Cemplung dengan sambal atau saus favoritmu.
FAQ
Apa rekomendasi minuman yang cocok untuk disajikan bersama ayam goreng Mbah Cemplung?
Minuman yang cocok untuk disajikan bersama ayam goreng Mbah Cemplung adalah es teh manis, jeruk nipis, atau jus buah segar.
Apakah ayam goreng Mbah Cemplung bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, kamu bisa menyimpan ayam goreng Mbah Cemplung dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan agar rasanya tetap enak.
Bisakah ayam goreng Mbah Cemplung digoreng tanpa minyak?
Tidak, ayam goreng Mbah Cemplung harus digoreng dengan minyak agar hasilnya bisa renyah dan gurih.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng Mbah Cemplung?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng Mbah Cemplung sekitar 1 jam, termasuk waktu marinasi selama 1 jam.
Apakah ayam goreng Mbah Cemplung bisa dijadikan makanan untuk sahur atau berbuka puasa?
Tentu saja bisa! Ayam goreng Mbah Cemplung sangat cocok untuk dijadikan makanan untuk sahur atau berbuka puasa karena rasanya yang enak dan praktis untuk disajikan.
Informasi Gizi
Setiap porsi ayam goreng Mbah Cemplung (100 gram) mengandung:
- Kalori: 240 kalori
- Protein: 23 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 2 gram
- Vitamin A: 2% AKG
- Vitamin C: 4% AKG
- Kalsium: 2% AKG
- Zat Besi: 6% AKG
Ayam goreng Mbah Cemplung mengandung protein yang tinggi dan lemak yang cukup tinggi. Namun, asupan karbohidratnya rendah sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjalankan diet rendah karbohidrat.
Kesimpulan
Ayam goreng Mbah Cemplung adalah kuliner yang bisa kamu coba jika ingin mencicipi ayam goreng dengan rasa yang berbeda. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ayam goreng Mbah Cemplung yang enak dan praktis untuk disajikan. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep dan menambahkan bumbu sesuai dengan selera kamu ya!
