Ayam goreng adalah salah satu makanan favorit yang paling banyak dikonsumsi oleh orang Indonesia. Ada banyak versi ayam goreng yang berbeda di seluruh Indonesia, salah satunya adalah ayam goreng pasar gede Solo. Ayam goreng pasar gede Solo terkenal dengan bumbu rempah-rempahnya yang lezat dan krispi pada kulit ayamnya. Di artikel ini, kami akan membagikan resep ayam goreng pasar gede Solo yang mudah diikuti dan cocok untuk dijadikan hidangan istimewa saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian – 3 siung bawang putih, haluskan – 4 cm jahe, haluskan – 1 sdt ketumbar bubuk – 1 sdt merica bubuk – 2 sdm air asam jawa – 2 sdm kecap manis – 1 sdt garam – Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Persiapan ayam:
– Bersihkan ayam dengan baik dan potong menjadi 8 bagian. – Campurkan ayam dengan bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, air asam jawa, kecap manis dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Proses menggoreng:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan hingga benar-benar panas. – Goreng ayam dengan api sedang hingga kulit ayam menjadi krispi dan berwarna kecoklatan. – Angkat dan tiriskan ayam dengan menggunakan tissue dapur atau saringan. – Ayam goreng pasar gede Solo siap disajikan.
FAQ:
1. Bagaimana agar ayam goreng menjadi renyah dan krispi?
Untuk membuat ayam goreng menjadi renyah dan krispi, pastikan minyak dalam wajan atau penggorengan benar-benar panas sebelum menggoreng ayam. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam karena dapat mengakibatkan kulit ayam tidak menjadi krispi.
2. Bisa menggunakan potongan ayam apa saja?
Anda bisa menggunakan potongan ayam sesuai dengan selera, namun sebaiknya menggunakan potongan ayam yang tidak terlalu besar agar bumbu meresap dengan baik.
3. Bagaimana cara menghindari ayam goreng terlalu berminyak?
Untuk menghindari ayam goreng terlalu berminyak, pastikan minyak dalam wajan atau penggorengan benar-benar panas sebelum menggoreng ayam. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng.
4. Bisa menggunakan bahan pengganti jika tidak ada bahan yang disebutkan dalam resep?
Anda bisa menggunakan bahan pengganti sesuai dengan selera, namun pastikan rasa dan aroma bumbu tetap sama.
5. Bagaimana cara menyajikan ayam goreng pasar gede Solo yang enak?
Anda bisa menyajikan ayam goreng pasar gede Solo dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun atau tomat untuk memberikan rasa segar pada hidangan.
Informasi Gizi:
Satu porsi ayam goreng pasar gede Solo (200g) mengandung 468 kalori, 46,8 gram protein, 28,2 gram lemak, 5,2 gram karbohidrat, 27,6 mg vitamin C, 14,4 mg kalsium, dan 3,5 mg zat besi.
Variasi Resep:
– Ayam goreng kremes – Ayam goreng tepung – Ayam goreng saus tiram
Kesimpulan:
Itulah resep ayam goreng pasar gede Solo yang mudah diikuti dan cocok untuk dijadikan hidangan istimewa. Pastikan minyak dalam wajan atau penggorengan benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar ayam bisa menjadi renyah dan krispi. Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera. Selamat mencoba!
