Pendahuluan
Ayam guling Bali adalah salah satu hidangan khas Bali yang terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali dan dipanggang di atas arang sehingga menghasilkan aroma yang sangat sedap. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep ayam guling Bali yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan
– 1 ekor ayam, bersihkan dan buang kotorannya – 2 buah jeruk nipis – 6 siung bawang putih, haluskan – 3 cm jahe, haluskan – 3 cm kunyit, haluskan – 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan haluskan – 2 sdm garam – 2 sdm gula merah – 1 sdt merica bubuk – 2 sdm minyak sayur
Instruksi
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit. Kemudian bilas dengan air bersih dan keringkan. 2. Campurkan bawang putih, jahe, kunyit, serai, garam, gula merah, merica bubuk, dan minyak sayur dalam sebuah wadah untuk membuat bumbu. 3. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. Pastikan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Biarkan selama 1 jam. 4. Bakar ayam di atas arang sampai matang dengan merata. Bolak-balik ayam agar matang sempurna. 5. Setelah matang, angkat ayam dan potong-potong sesuai selera. Sajikan dengan sambal matah dan nasi putih.
FAQ
1. Apakah ayam guling Bali hanya bisa dipanggang di atas arang?
Untuk mendapatkan rasa yang autentik, ayam guling Bali sebaiknya dipanggang di atas arang. Namun, jika tidak memungkinkan, ayam juga bisa dipanggang di dalam oven.
2. Bagaimana cara membuat sambal matah?
Untuk membuat sambal matah, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut: – 5 buah cabai rawit, iris halus – 5 siung bawang merah, iris halus – 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus – 2 lembar daun jeruk, iris halus – 1 sdt garam – 1 sdt gula pasir – 2 sdm minyak goreng Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah dan aduk rata. Sambal matah siap disajikan.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam guling Bali?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam guling Bali sekitar 1-2 jam tergantung pada besar kecilnya ayam dan suhu arang yang digunakan.
4. Dapatkah ayam guling Bali disimpan di dalam kulkas?
Ayam guling Bali dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan ayam telah dingin sebelum disimpan dan simpan dalam wadah kedap udara.
5. Apa saja bahan yang bisa ditambahkan untuk variasi ayam guling Bali?
Beberapa bahan yang bisa ditambahkan untuk variasi ayam guling Bali antara lain kelapa parut, daun salam, dan bawang merah goreng.
Informasi Gizi
Berikut adalah informasi gizi dari resep ayam guling Bali (per porsi): – Kalori: 387 kalori – Protein: 33 gram – Lemak: 23 gram – Karbohidrat: 9 gram – Vitamin A: 5% AKG – Vitamin C: 18% AKG – Kalsium: 2% AKG – Zat besi: 10% AKG
Kesimpulan
Ayam guling Bali adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat ayam guling Bali yang lezat dan sehat. Jangan lupa untuk menambahkan variasi bahan agar hidangan ini semakin lezat. Selamat mencoba!
