Ayam karamel merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa manis yang khas dan empuknya daging ayam membuatnya menjadi menu favorit bagi banyak orang. Apalagi dengan resep yang sangat mudah untuk diikuti, Anda bisa membuat ayam karamel sendiri di rumah dengan mudah. Berikut ini adalah resep ayam karamel yang dapat Anda coba.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok teh maizena
- 2 sendok makan air
Cara Memasak Ayam Karamel:
- Campurkan kecap manis, saus tiram, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay dan aduk hingga layu.
- Tambahkan daging ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan campuran kecap manis, saus tiram, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak ayam dengan api kecil selama 20-25 menit atau hingga ayam matang sempurna dan saus mulai mengental.
- Campurkan maizena dengan air dan aduk hingga larut.
- Tuangkan campuran maizena ke dalam wajan dan aduk hingga saus kental.
- Angkat ayam karamel dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Tips Memasak Ayam Karamel:
- Gunakan ayam yang segar agar rasa ayam karamel lebih enak.
- Potong ayam menjadi beberapa bagian agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental.
- Jangan terlalu banyak mengaduk ayam agar dagingnya tidak hancur.
Variasi Resep Ayam Karamel:
- Ayam karamel pedas: Tambahkan cabe rawit atau saus sambal ke dalam bumbu ayam karamel agar memiliki rasa pedas yang menggoda.
- Ayam karamel keju: Taburkan keju parut di atas ayam karamel setelah matang dan panggang di oven hingga keju meleleh.
- Ayam karamel jamur: Tambahkan beberapa jenis jamur seperti shiitake atau kancing ke dalam ayam karamel untuk rasa yang lebih beragam.
Nutrisi Ayam Karamel:
- Kalori: 239 kalori per porsi
- Protein: 27 gram
- Lemak: 9 gram
- Karbohidrat: 11 gram
- Vitamin B6: 0,6 mg
- Niacin: 9,9 mg
- Selenium: 33,4 mcg
FAQ
1. Bisakah ayam karamel disimpan dalam freezer?
Ya, Anda dapat menyimpan ayam karamel dalam freezer selama 2-3 hari. Pastikan untuk menghangatkannya kembali sebelum disajikan.
2. Bisakah menggunakan daging ayam tanpa tulang untuk resep ini?
Ya, Anda bisa menggunakan daging ayam tanpa tulang untuk resep ini. Namun, pastikan untuk memotong daging ayam menjadi bagian yang lebih kecil agar bumbu meresap dengan sempurna.
3. Bagaimana jika saya tidak memiliki saus tiram?
Anda dapat menggunakan kecap asin sebagai pengganti saus tiram. Namun, rasa ayam karamel akan sedikit berbeda.
4. Apa yang harus saya lakukan jika saus ayam karamel terlalu manis?
Anda dapat menambahkan sedikit air dan air jeruk nipis ke dalam saus ayam karamel untuk mengurangi rasa manisnya.
5. Bisakah ayam karamel dimasak dengan slow cooker?
Ya, Anda bisa memasak ayam karamel dengan slow cooker. Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker dan masak dengan api kecil selama 4-6 jam atau hingga ayam empuk dan saus mengental.
