Ayam kecap bawang bombay adalah salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan kecap manis dan bawang bombay yang diberi bumbu dan rempah-rempah yang lezat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai makanan utama untuk keluarga atau sebagai hidangan untuk acara spesial.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 500 ml air
Cara Membuat
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan bawang bombay dan cabai merah. Aduk rata.
- Tambahkan garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tuang air, aduk rata dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan ayam kecap bawang bombay panas bersama nasi putih.
FAQ
1. Bisa menggunakan bawang putih bubuk sebagai pengganti bawang putih segar?
Tentu saja bisa, namun rasa yang dihasilkan tidak akan sama dengan menggunakan bawang putih segar.
2. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti ayam?
Daging sapi atau kambing bisa digunakan sebagai pengganti ayam.
3. Bisakah ayam kecap bawang bombay disimpan dalam kulkas?
Bisa, simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas selama 2-3 hari.
4. Bagaimana cara membuat ayam kecap bawang bombay yang lebih pedas?
Tambahkan lebih banyak cabai atau gunakan cabai merah keriting yang lebih pedas.
5. Bisakah kecap manis diganti dengan kecap asin?
Bisa, namun rasanya akan berbeda dengan menggunakan kecap manis.
Informasi Gizi
Satu porsi ayam kecap bawang bombay (200 gram) mengandung:
- Kalori: 240 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Vitamin A: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 8% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalsium: 2% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Zat besi: 10% dari asupan harian yang direkomendasikan
Variasi Resep
Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kembang kol, atau kacang panjang untuk memberikan variasi pada hidangan. Anda juga bisa menambahkan kecap manis atau cabai sesuai dengan selera Anda. Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas yang lebih tinggi pada hidangan Anda.
Kesimpulan
Ayam kecap bawang bombay adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat hidangan ini dengan mudah dan cepat. Jangan lupa untuk menambahkan variasi atau bahan lain yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
