Resep Ayam Kecap Manado

Ayam kecap manado merupakan salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Masakan ini biasanya disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan atau acara keluarga besar. Namun, kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep ayam kecap manado yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 buah jeruk nipis
• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan dan aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Sajikan ayam kecap manado dengan nasi putih.

FAQ:

1. Apa yang membuat ayam kecap manado berbeda dengan ayam kecap lainnya?

Ayam kecap manado memiliki rasa yang lebih pedas dan gurih karena penggunaan cabai dan bumbu-bumbu khas dari Sulawesi Utara.

2. Bisa menggunakan ayam potong atau bagian tertentu saja?

Tentu saja bisa. Kamu bisa menggunakan ayam potong atau bagian tertentu sesuai dengan selera kamu.

3. Apakah bisa membuat ayam kecap manado tanpa bawang bombay?

Bisa, namun bawang bombay memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada masakan ini.

4. Bisakah menggunakan kecap asin?

Tentu saja bisa, namun rasanya akan berbeda dengan kecap manis.

5. Berapa lama ayam harus dimasak?

Ayam harus dimasak hingga empuk dan kuah mengental. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan ayam dan intensitas api yang digunakan.

Informasi gizi:

Satu porsi ayam kecap manado (200 gram) mengandung:

• Kalori: 378 kalori
• Protein: 34 gram
• Lemak: 22 gram
• Karbohidrat: 11 gram
• Vitamin A: 15% AKG
• Vitamin C: 54% AKG
• Kalsium: 4% AKG
• Zat besi: 15% AKG

Variasi resep:

Kamu bisa mencoba variasi resep ayam kecap manado dengan menambahkan kacang tanah goreng atau potongan tomat segar untuk memberikan rasa yang lebih segar dan kaya akan tekstur.

Kesimpulan:

Ayam kecap manado adalah salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang bisa kamu coba di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan instruksi yang mudah diikuti, kamu bisa membuat masakan yang lezat dan bergizi ini di rumah. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep yang berbeda dan menyesuaikan dengan selera kamu.