Ayam kemangi adalah salah satu hidangan Indonesia yang populer. Hidangan ini terkenal karena bahan-bahannya yang mudah didapatkan dan rasanya yang lezat. Hidangan ayam kemangi ini sangat cocok disajikan pada saat santap siang atau malam bersama keluarga atau teman-teman. Berikut ini adalah resep ayam kemangi rumah makan sederhana yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
- 1 genggam daun kemangi, cuci bersih
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan potongan ayam fillet dan aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Tambahkan daun kemangi dan aduk hingga layu.
- Ayam kemangi siap disajikan.
FAQ:
1. Apakah ayam kemangi dapat disimpan di dalam kulkas?
Ya, ayam kemangi dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari di dalam wadah kedap udara dan rapat.
2. Apakah daun kemangi dapat diganti dengan daun lain?
Ya, kamu dapat mengganti daun kemangi dengan daun lain seperti daun sage atau daun parsley.
3. Apa yang dapat dilakukan jika ayam terlalu asin?
Jika ayam terlalu asin, kamu dapat menambahkan air secukupnya dan memasaknya hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Apakah ayam kemangi dapat dibekukan?
Ya, ayam kemangi dapat dibekukan selama 1-2 bulan di dalam wadah kedap udara dan rapat.
5. Bagaimana cara memilih ayam yang baik?
Pilihlah ayam yang segar dengan warna daging yang cerah dan tidak berbau amis.
Informasi Gizi:
Satu porsi ayam kemangi (100 gram) mengandung:
- 117 kalori
- 18 gram protein
- 3 gram lemak
- 2 gram karbohidrat
- 2 gram serat
- 15% kebutuhan harian vitamin C
- 6% kebutuhan harian vitamin A
- 4% kebutuhan harian kalsium
- 3% kebutuhan harian zat besi
Ayam kemangi merupakan hidangan yang rendah kalori dan tinggi protein. Selain itu, daun kemangi juga mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, kalsium, dan zat besi.
Variasi:
Kamu dapat menambahkan bahan lain seperti wortel, kentang, atau buncis untuk membuat ayam kemangi yang lebih beragam dan menarik. Kamu juga dapat menggunakan daging ayam yang lain seperti daging ayam kampung atau daging ayam potong.
Jika kamu ingin mencoba variasi lain, kamu dapat mencoba resep ayam kemangi pedas atau ayam kemangi santan yang menggunakan santan sebagai bahan utama.
Kesimpulan:
Ayam kemangi merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep ayam kemangi sederhana ini, kamu dapat membuat hidangan yang nikmat dan sehat untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep ayam kemangi lainnya untuk memenuhi selera kamu yang berbeda.
