Ayam klungkung merupakan salah satu hidangan khas Bali yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini terbuat dari potongan ayam yang diolah dengan bumbu khas Bali dan kemudian disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning. Berikut ini adalah resep ayam klungkung yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rendam potongan ayam dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan ayam klungkung dengan nasi putih atau nasi kuning.
FAQ:
Apa yang dimaksud dengan ayam klungkung?
Ayam klungkung adalah hidangan khas Bali yang terbuat dari potongan ayam yang diolah dengan bumbu khas Bali dan kemudian disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam klungkung?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam klungkung adalah sekitar 30-40 menit.
Bagaimana cara memilih ayam yang baik untuk membuat ayam klungkung?
Pilihlah ayam yang segar dan memiliki daging yang kenyal dan berwarna merah muda.
Bisakah saya mengganti ayam dengan daging sapi atau daging kambing?
Tentu saja, kamu bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau daging kambing sesuai dengan selera dan preferensi kamu.
Apa yang dapat saya tambahkan ke dalam hidangan ayam klungkung?
Kamu bisa menambahkan kacang panjang, tomat, atau paprika untuk menambahkan variasi rasa dan warna pada hidangan ayam klungkung.
Informasi gizi:
Per porsi ayam klungkung (200 gram) mengandung:
- Kalori: 276 kalori
- Protein: 35 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 4 gram
- Vitamin A: 16% dari nilai harian
- Vitamin C: 48% dari nilai harian
- Kalsium: 3% dari nilai harian
- Zat besi: 16% dari nilai harian
Variasi resep:
- Ayam klungkung pedas: tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan cabai jenis yang lebih pedas.
- Ayam klungkung kering: masak ayam klungkung tanpa menggunakan air hingga kuahnya mengering.
- Ayam klungkung dengan sayuran: tambahkan sayuran seperti kacang panjang, tomat, atau paprika untuk menambahkan variasi rasa dan warna pada hidangan.
Kesimpulan:
Ayam klungkung adalah hidangan khas Bali yang terbuat dari potongan ayam yang diolah dengan bumbu khas Bali. Resep ini mudah untuk diikuti dan dapat dimodifikasi sesuai dengan selera kamu. Ayam klungkung juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan jangan lupa untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera kamu. Selamat mencoba!
