Ayam Krawu merupakan salah satu makanan khas Gresik yang terkenal dengan cita rasanya yang begitu khas dan lezat. Ayam Krawu diolah dari daging ayam yang dipadukan dengan bumbu-bumbu khas Gresik. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Ayam Krawu yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
– 1 ekor ayam, potong kecil-kecil – 2 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 5 lembar daun jeruk – 3 cm lengkuas, memarkan – 3 buah cabai merah, iris serong – 5 siung bawang merah, iris tipis – 3 siung bawang putih, iris tipis – 1 sendok makan gula merah, serut – 2 sendok makan kecap manis – 1 sendok teh garam – 2 sendok makan minyak goreng – 150 ml air
Langkah Pembuatan
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. 2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. 3. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata. 4. Tuang air, masak hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental. 5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Informasi Gizi
Satu porsi Ayam Krawu (150 gram) mengandung: – Kalori: 260 kalori – Protein: 22 gram – Lemak: 12 gram – Karbohidrat: 15 gram – Vitamin A: 10% dari kebutuhan harian – Vitamin C: 50% dari kebutuhan harian – Kalsium: 2% dari kebutuhan harian – Zat Besi: 10% dari kebutuhan harian
Variasi Resep
Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, atau tomat untuk menambahkan variasi rasa dan kelezatan pada Ayam Krawu Anda. Anda juga dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau daging kambing sesuai dengan selera Anda.
Tips dan Trik
– Sebaiknya gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih lezat. – Pastikan ayam benar-benar matang dan kuah mengental agar cita rasa yang dihasilkan semakin nikmat. – Gunakan wajan dengan ukuran yang cukup besar agar ayam dan bumbu dapat tercampur dengan sempurna.
FAQ
1. Bagaimana cara memilih ayam yang baik untuk membuat Ayam Krawu?
Pilih ayam yang masih segar dan berkualitas baik. Ayam kampung lebih disarankan karena dagingnya lebih empuk dan lezat.
2. Apakah Ayam Krawu bisa dimasak dengan cara digoreng?
Tentu saja. Anda dapat menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam bumbu. Namun, cara memasak yang paling umum adalah dengan cara ditumis.
3. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti gula merah?
Anda dapat menggunakan gula pasir atau madu sebagai pengganti gula merah.
4. Bagaimana cara menyimpan Ayam Krawu agar tetap awet?
Sisihkan Ayam Krawu dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas. Ayam Krawu dapat bertahan hingga 3 hari di dalam kulkas.
5. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti kecap manis?
Anda dapat menggunakan kecap asin atau saus tiram sebagai pengganti kecap manis. Namun, rasanya akan sedikit berbeda dengan Ayam Krawu asli yang menggunakan kecap manis.
