Makanan yang renyah dan gurih selalu menjadi favorit banyak orang, termasuk ayam krispi kriuk. Dalam resep ini, ayam diolah dengan tepung crispy yang membuatnya terasa renyah dan enak. Tidak hanya itu, resep ayam krispi kriuk ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 300 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, merica, paprika, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
- Tambahkan telur kocok dan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan berbentuk pasta.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas.
- Celupkan ayam ke dalam adonan tepung hingga seluruhnya terlapisi.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Ayam krispi kriuk siap disajikan.
Informasi Gizi:
Resep ayam krispi kriuk ini mengandung kalori sebesar 335 kalori per porsi, dengan rincian 26 gram protein, 19 gram lemak, dan 16 gram karbohidrat. Selain itu, ayam juga mengandung vitamin B kompleks dan mineral seperti zat besi dan fosfor.
Variasi resep:
Untuk variasi yang lebih, kamu bisa menambahkan bumbu lain seperti ketumbar bubuk atau jintan putih bubuk pada adonan tepung. Selain itu, kamu juga bisa mencampurkan tepung jagung atau tepung beras pada adonan tepung agar hasilnya lebih renyah.
FAQ:
1. Apakah ayam krispi kriuk bisa disimpan dalam freezer?
Ya, ayam krispi kriuk bisa disimpan dalam freezer selama 1-2 minggu. Namun, saat ingin menyajikannya kembali, sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu agar tetap renyah.
2. Apa yang terjadi jika adonan tepung terlalu encer?
Jika adonan tepung terlalu encer, maka hasil ayam krispi kriuk tidak akan renyah. Sebaliknya, jika adonan terlalu kental, maka akan terlalu tebal saat digoreng.
3. Apa bahan pengganti telur untuk membuat adonan tepung?
Anda bisa menggunakan susu atau air soda sebagai pengganti telur saat membuat adonan tepung.
4. Apakah ayam krispi kriuk bisa dimakan oleh orang yang sedang diet?
Ayam krispi kriuk mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan oleh orang yang sedang diet.
5. Bagaimana cara membuat ayam krispi kriuk yang lebih sehat?
Anda bisa mengganti tepung terigu dengan tepung jagung atau tepung beras, serta menggoreng ayam dengan menggunakan oven daripada minyak goreng.
