Ayam Lamongan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu khas Lamongan yang membuatnya lezat dan beraroma harum. Nah, jika kamu ingin mencoba membuat hidangan ini sendiri di rumah, berikut adalah resep Ayam Lamongan yang mudah dan enak.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 liter air kelapa
- 500 ml air
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
Cara membuat:
- Pertama-tama, haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Masak hingga harum.
- Tambahkan potongan ayam. Aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu halus.
- Tambahkan air kelapa dan air. Masak hingga ayam lunak dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk-aduk agar bumbu merata dan ayam tidak gosong.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
<li.Tutup wajan dan biarkan hingga kuah mengental. Angkat dan hidangkan.
FAQ:
1. Apa itu Ayam Lamongan?
Ayam Lamongan adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu khas Lamongan.
2. Apa yang membuat Ayam Lamongan menjadi lezat?
Ayam Lamongan menjadi lezat karena bumbu halus yang terdiri dari cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan jinten.
3. Bagaimana cara membuat Ayam Lamongan agar ayamnya tidak keras?
Untuk membuat Ayam Lamongan yang empuk, masak ayam di dalam air kelapa dan air selama 30-40 menit atau hingga ayam lunak dan bumbu meresap.
4. Apakah Ayam Lamongan sehat?
Ayam Lamongan mengandung protein dari ayam dan beberapa bumbu yang mengandung nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, dan serat. Namun, karena Ayam Lamongan dimasak dengan minyak goreng, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.
5. Apa yang bisa menjadi alternatif untuk air kelapa?
Jika kamu tidak suka atau tidak dapat menemukan air kelapa, kamu bisa menggantinya dengan air biasa atau kaldu ayam.
Informasi gizi:
Setiap porsi Ayam Lamongan (200 gram) mengandung:
- Kalori: 450 kkal
- Protein: 35 gram
- Lemak: 25 gram
- Karbohidrat: 20 gram
- Vitamin C: 10% dari kebutuhan harian
- Vitamin A: 15% dari kebutuhan harian
- Serat: 1 gram
Dengan begitu, kamu sudah tahu berapa banyak nutrisi yang kamu dapatkan setiap kali mengonsumsi hidangan ini.
Variasi:
Untuk variasi, kamu bisa menambahkan kacang panjang atau wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam hidangan ini. Atau, kamu bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau kambing. Selamat mencoba!
Kesimpulan:
Ayam Lamongan adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat Ayam Lamongan yang enak dan sehat. Jangan lupa untuk menambahkan bahan lain atau memodifikasi resep sesuai selera kamu. Selamat memasak!
