Ayam mentega merupakan salah satu hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Biasanya, ayam mentega disajikan dengan saus kecap Inggris yang kaya rasa. Namun, pada resep kali ini, kita akan membuat ayam mentega tanpa kecap Inggris. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba variasi baru atau yang tidak suka dengan kecap Inggris. Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sendok makan mentega
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan keju parut
- 2 sendok makan susu cair
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh cuka masak
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
Cara membuat:
- Campurkan tepung maizena, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan potongan daging ayam ke dalam campuran tepung maizena. Aduk hingga ayam terbalut tepung.
- Siapkan wajan besar atau penggorengan. Panaskan minyak goreng dan mentega di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam yang sudah dibalut tepung maizena. Goreng hingga ayam kering dan berwarna keemasan.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, dan keju parut. Aduk rata.
- Tambahkan susu cair, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan cuka masak. Aduk rata.
- Masak hingga saus mengental dan ayam terbalut rata dengan saus.
- Tambahkan daun bawang dan cabe merah besar. Aduk rata. Matikan api dan siap disajikan.
Informasi Gizi:
Setiap porsi ayam mentega tanpa kecap Inggris ini mengandung:
- Kalori: 375 kalori
- Protein: 24 gram
- Lemak: 22 gram
- Karbohidrat: 21 gram
- Vitamin A: 10% dari nilai harian
- Vitamin C: 15% dari nilai harian
- Kalsium: 15% dari nilai harian
- Zat besi: 10% dari nilai harian
Variasi Resep:
Kamu bisa mencoba variasi resep ayam mentega tanpa kecap Inggris ini dengan menambahkan sayuran seperti wortel, brokoli, atau kacang polong. Kamu juga bisa mengganti keju parut dengan keju cheddar atau mozzarella untuk rasa yang berbeda. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bumbu lain seperti jahe atau cabai rawit untuk rasa yang lebih pedas.
Tips dan Trik:
Agar ayam mentega tanpa kecap Inggris ini terasa lebih lezat, kamu bisa menggunakan mentega asli dan susu cair full cream. Selain itu, pastikan ayam sudah dibalut tepung maizena dengan rata agar hasil gorengannya lebih renyah. Jangan lupa untuk memasak saus hingga mengental agar terasa lebih lezat.
FAQ:
1. Bisa gak ya pakai kecap manis biasa?
Bisa, tapi rasanya kurang enak dan berbeda dengan ayam mentega yang biasanya. Kamu bisa mencoba menggunakan kecap Inggris atau kecap asin sebagai pengganti kecap manis Inggris.
2. Apa bedanya ayam mentega dengan ayam goreng mentega?
Ayam mentega lebih banyak menggunakan bumbu dan saus, sementara ayam goreng mentega hanya menggunakan mentega sebagai bahan utama. Selain itu, ayam mentega biasanya disajikan dengan nasi putih, sementara ayam goreng mentega lebih sering disajikan dengan mie atau nasi goreng.
3. Apa saja bahan pengganti susu cair?
Kamu bisa menggunakan santan cair atau yoghurt cair sebagai pengganti susu cair.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam mentega tanpa kecap Inggris ini?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-40 menit, tergantung pada jumlah ayam yang digunakan dan kecepatan memasak.
5. Apakah ayam mentega tanpa kecap Inggris ini cocok untuk diet?
Ayam mentega ini mengandung kalori dan lemak yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Namun, kamu bisa mengganti mentega dengan minyak zaitun dan menggunakan susu rendah lemak untuk membuatnya lebih sehat.
