Ayam panggang klaten adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dipanggang dengan bumbu yang kaya dan lezat. Ayam panggang klaten cocok dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka saat acara-acara khusus. Berikut adalah resep ayam panggang klaten yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 250 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabe merah, haluskan
- 1 buah tomat, potong kotak-kotak
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tuang santan ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
- Masak ayam dengan api sedang hingga kuah menyusut dan ayam matang. Jangan lupa diaduk-aduk agar ayam tidak gosong.
- Setelah kuah menyusut dan ayam matang, masukkan potongan tomat. Aduk rata dan matikan api.
- Sajikan ayam panggang klaten dengan nasi putih hangat. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.
FAQ:
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam panggang klaten?
Waktu memasak ayam panggang klaten sekitar 45 menit, tergantung pada ukuran potongan ayam yang digunakan.
2. Apakah saya bisa menggunakan ayam tanpa kulit?
Tentu saja bisa. Namun, kulit ayam memberikan rasa yang lebih gurih dan lezat pada hidangan ini.
3. Apakah santan kental bisa diganti dengan santan biasa?
Bisa. Namun, santan kental memberikan rasa yang lebih kaya dan lezat pada hidangan ini.
4. Apakah ayam panggang klaten bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa. Namun, sebaiknya ayam panggang klaten dimakan dalam waktu 2-3 hari setelah dimasak.
5. Apakah saya bisa menambahkan bahan-bahan lain pada resep ini?
Bisa. Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti kentang, wortel, atau jamur agar hidangan ini lebih beragam dan gurih.
Informasi gizi:
Resep ini menghasilkan 4 porsi ayam panggang klaten. Setiap porsi ayam panggang klaten mengandung:
- Kalori: 415 kalori
- Protein: 26 gram
- Lemak: 32 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Vitamin A: 5% dari asupan harian
- Vitamin C: 30% dari asupan harian
- Zat Besi: 10% dari asupan harian
Variasi resep:
Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau kambing. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan seperti kentang, wortel, atau jamur agar hidangan ini lebih beragam dan gurih.
Kesimpulan:
Ayam panggang klaten adalah hidangan yang mudah dan lezat untuk disajikan di acara keluarga atau pesta. Dengan resep ini, Anda bisa membuat hidangan yang gurih dan lezat dengan mudah. Jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan lain agar hidangan ini lebih bervariasi dan nikmat.
