Ayam panggang merah adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial seperti pesta ulang tahun, arisan, atau pernikahan. Ayam panggang merah memiliki rasa yang sangat enak dan kaya dengan rempah-rempah, sehingga cocok untuk disajikan bersama nasi putih atau nasi goreng.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt air asam jawa
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi
- Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan lada hitam.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, gula merah, garam, air asam jawa, dan air ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam terbalur dengan bumbu.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 30 menit hingga ayam matang.
- Angkat ayam dari wajan dan panggang di atas bara api hingga ayam berwarna kecoklatan.
- Sajikan ayam panggang merah dengan nasi putih atau nasi goreng.
FAQ
Apakah ayam panggang merah bisa disajikan dengan saus sambal?
Tentu saja. Ayam panggang merah sangat cocok disajikan dengan saus sambal untuk menambah rasa pedas dan nikmat.
Apakah ayam panggang merah bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, ayam panggang merah bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara dan dihangatkan kembali sebelum disajikan.
Apakah ada alternatif bahan untuk ayam panggang merah?
Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau kambing jika ingin mencoba variasi lain.
Berapa lama waktu persiapan dan memasak ayam panggang merah?
Waktu persiapan sekitar 30 menit, sedangkan waktu memasak sekitar 1 jam.
Apakah ayam panggang merah mengandung nutrisi penting?
Ya, ayam panggang merah mengandung protein, lemak sehat, karbohidrat, dan beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin B6, selenium, dan fosfor. Namun, karena penggunaan gula merah dan minyak goreng, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.
