Siapa yang tidak kenal dengan ayam penyet? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat ayam penyet dengan bumbu cabe ijo yang segar dan pedas. Cocok untuk kamu yang suka dengan rasa pedas dan segar pada masakanmu. Berikut adalah resep ayam penyet cabe ijo yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah.
Bahan-bahan Ayam Penyet Cabe Ijo:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah jeruk nipis
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 5 buah cabai hijau kecil, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Ayam Penyet Cabe Ijo:
- Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus air dalam panci dan masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan tomat dan biarkan hingga tomat menjadi lunak.
- Tumis cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai hijau yang telah ditumis dengan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula.
- Goreng lagi ayam yang telah digoreng sebelumnya hingga kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Letakkan ayam di atas cobek dan tumbuk-tumbuk hingga rata dan agak pipih.
- Letakkan ayam di atas piring dan tuangkan bumbu cabai hijau di atasnya.
- Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti lalapan, sambal, atau kerupuk.
FAQ:
1. Apakah ayam penyet cabe ijo lebih pedas dari ayam penyet biasa?
Ya, karena menggunakan bumbu cabai hijau yang lebih pedas dan segar.
2. Apakah ayam penyet cabe ijo hanya bisa dimakan dengan nasi?
Tidak, kamu bisa menikmatinya dengan lalapan, sambal, atau kerupuk.
3. Apa saja bumbu yang bisa ditambahkan pada ayam penyet cabe ijo ini?
Kamu bisa menambahkan bumbu seperti daun jeruk, daun kunyit, atau laos untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
4. Apakah ayam penyet cabe ijo ini cocok untuk orang yang sedang diet?
Ayam penyet cabe ijo mengandung protein yang tinggi dan rendah kalori, sehingga cocok untuk kamu yang sedang diet.
5. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti ayam pada resep ini?
Kamu bisa menggunakan daging sapi, daging kambing, atau ikan sebagai pengganti ayam dalam resep ini.
Informasi Gizi:
Per porsi ayam penyet cabe ijo (200 gram) mengandung:
- Kalori: 310 kalori
- Protein: 27 gram
- Lemak: 19 gram
- Karbohidrat: 6 gram
- Vitamin C: 30% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Zat besi: 15% dari nilai harian yang direkomendasikan
Nah, itu dia resep ayam penyet cabe ijo yang segar dan pedas. Selamat mencoba!
