Siapa yang tidak suka dengan ayam penyet? Makanan khas Indonesia ini memang sangat populer dan menjadi favorit banyak orang. Salah satu varian ayam penyet yang tak kalah lezat adalah ayam penyet Lamongan. Rasanya yang gurih dan pedas membuat siapa saja ketagihan. Nah, kali ini kita akan berbagi resep ayam penyet Lamongan yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bumbu Ayam:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu ayam menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu ayam hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong dan aduk rata. Tambahkan sedikit air dan masak hingga ayam empuk dan matang.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan terpisah. Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.
- Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air asam jawa dan aduk rata.
- Tata ayam di atas piring dan beri kuah serai di atasnya. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.
FAQ:
1. Apakah bumbu ayam harus dihaluskan?
Ya, bumbu ayam harus dihaluskan agar rasa dan aroma bumbu meresap ke dalam daging ayam.
2. Apakah bisa menggunakan ayam kampung?
Tentu saja bisa. Ayam kampung akan membuat rasa ayam penyet Lamongan menjadi lebih lezat.
3. Bagaimana cara memilih ayam yang baik?
Pilih ayam yang masih segar dan dagingnya kenyal. Perhatikan juga warna dan aroma ayam tersebut.
4. Apakah bisa diganti dengan daging sapi?
Bisa, tetapi rasanya akan berbeda dengan ayam penyet Lamongan yang asli.
5. Apakah ayam penyet Lamongan pedas?
Ya, ayam penyet Lamongan biasanya cukup pedas. Namun, tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera.
Informasi Gizi:
Resep ayam penyet Lamongan ini mengandung nutrisi yang cukup lengkap, seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Namun, karena mengandung minyak goreng dan gula merah, sebaiknya dikonsumsi dengan kadar yang sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Jumlah kalori per porsi ayam penyet Lamongan adalah sekitar 400 kalori. Kandungan proteinnya mencapai 30 gram, sedangkan lemaknya sekitar 20 gram. Karbohidratnya sekitar 30 gram dan kandungan seratnya sekitar 3 gram. Ayam penyet Lamongan juga mengandung vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.
Nah, itu dia resep ayam penyet Lamongan yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
