Resep Ayam Pok Pok Asam Manis asl Thailand

Ayam pok pok asam manis adalah hidangan yang cocok untuk kamu yang suka dengan rasa manis dan asam yang menyegarkan. Hidangan ini berasal dari Thailand dan menjadi salah satu hidangan populer di sana. Dalam resep ini, ayam dipanggang dengan saus asam manis yang lezat dan disajikan dengan nasi putih. Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan Ayam Pok Pok Asam Manis:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 4 sendok makan minyak sayur
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan maizena
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh bawang merah bubuk
• 1/2 sendok teh jahe bubuk
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah paprika merah, iris tipis
• 1 buah paprika hijau, iris tipis
• 1 buah timun, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan cuka masak
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/4 sendok teh bawang merah bubuk
• 1/4 sendok teh jahe bubuk
• 150 ml air

Cara Membuat Ayam Pok Pok Asam Manis:

1. Pertama-tama, siapkan ayam fillet yang sudah dipotong dadu. Campurkan ayam dengan kocokan telur, maizena, kecap manis, garam, merica, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan jahe bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Setelah itu, panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Di dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Tambahkan paprika merah, paprika hijau, dan timun. Tumis hingga sayuran setengah layu.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan gula pasir. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
5. Tambahkan cuka masak, tepung maizena yang sudah dilarutkan, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, jahe bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam saus dan aduk rata. Masak selama 2-3 menit hingga ayam terbalut saus.
7. Sajikan ayam pok pok asam manis dengan nasi putih.

Informasi Gizi:

Resep ini menghasilkan 4 porsi. Setiap porsi ayam pok pok asam manis mengandung:

• Kalori: 410 kalori
• Protein: 26 gram
• Lemak: 21 gram
• Karbohidrat: 28 gram
• Vitamin A: 28% AKG
• Vitamin C: 69% AKG
• Kalsium: 3% AKG
• Zat Besi: 11% AKG

Variasi resep:

Anda dapat mencoba variasi resep ini dengan mengganti ayam fillet dengan daging sapi atau udang. Anda juga dapat menambahkan sayuran lain seperti jagung manis, wortel, atau kacang polong. Selain itu, Anda dapat menyesuaikan kadar manis dan asam dalam saus sesuai dengan selera Anda.

FAQ:

1. Apakah saya bisa menggunakan saus tomat biasa?

Tentu saja. Jika Anda tidak memiliki saus tomat, Anda dapat menggantinya dengan saus tomat biasa yang tersedia di pasaran.

2. Bisakah saya menggunakan tepung terigu sebagai pengganti maizena?

Tentu saja. Namun, tepung maizena memberikan hasil yang lebih lembut dan renyah pada ayam.

3. Apakah saya bisa mengganti cuka masak dengan cuka apel?

Bisa. Namun, cuka masak memberikan rasa yang lebih tajam dan khas pada saus.

4. Bisakah saya menambahkan sayuran lain pada resep ini?

Tentu saja. Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti jagung manis, wortel, atau kacang polong sesuai dengan selera Anda.

5. Berapa lama masa simpan ayam pok pok asam manis?

Anda dapat menyimpan ayam pok pok asam manis di dalam kulkas selama 2-3 hari.