Ayam salted egg merupakan salah satu hidangan yang sedang naik daun saat ini. Kombinasi ayam yang lezat dengan saus salted egg yang kaya rasa membuat hidangan ini sangat istimewa. Selain itu, resep ayam salted egg juga sangat mudah untuk diikuti dan bahannya mudah didapat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ayam salted egg yang mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
- 2 buah telur asin yang sudah dihaluskan
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 50 gr mentega
- 100 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- Minyak goreng secukupnya
Tips:
- Untuk memudahkan pengolahan daging ayam, sebaiknya gunakan daging ayam tanpa tulang dan potong kecil-kecil.
- Pilih telur asin yang sudah berkualitas untuk mendapatkan rasa yang enak.
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam karena telur asin sudah cukup asin.
Cara membuat Ayam Salted Egg:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dan aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
- Masukkan susu cair dan telur asin yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan mentega dan aduk hingga mentega meleleh.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau yang sudah diiris dan daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil. Aduk rata.
- Masak hingga saus salted egg meresap ke dalam daging ayam dan cabai.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Agar saus salted egg tidak terlalu kental, tambahkan susu cair secukupnya.
- Jangan terlalu lama memasak daging ayam agar tidak terlalu kering.
Informasi Gizi (per porsi):
- Kalori: 320 kalori
- Protein: 25 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Vitamin A: 10%
- Vitamin C: 15%
- Kalsium: 6%
- Zat Besi: 8%
Variasi Resep:
- Gunakan udang atau cumi sebagai pengganti daging ayam.
- Tambahkan sayuran seperti brokoli atau wortel untuk variasi.
- Tambahkan keju parut untuk rasa yang lebih gurih.
FAQ
1. Apakah saya bisa menggunakan telur asin yang sudah siap beli di supermarket?
Ya, tentu saja bisa. Namun, pastikan telur asin yang digunakan berkualitas baik agar mendapatkan rasa yang enak.
2. Apakah saya bisa menggunakan mentega tanpa garam?
Ya, boleh. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlah garam yang digunakan agar tidak terlalu asin.
3. Bagaimana cara membuat telur asin?
Untuk membuat telur asin, campurkan air kapur sirih, garam, dan air bersih dalam wadah. Kemudian, celupkan telur ayam ke dalam campuran tersebut selama beberapa menit. Setelah itu, tiriskan dan biarkan kering selama beberapa jam. Telur asin siap digunakan.
4. Apakah saya bisa menggunakan susu evaporasi sebagai pengganti susu cair?
Bisa, namun pastikan untuk menyesuaikan jumlah susu evaporasi yang digunakan agar saus tidak terlalu kental.
5. Apakah saus salted egg bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa. Namun, pastikan untuk menyimpan dalam wadah tertutup rapat dan gunakan dalam waktu satu atau dua hari untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
