Sambal kemangi adalah salah satu sambal tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai, bawang, dan daun kemangi. Ketika sambal kemangi dicampur dengan ayam, maka akan menghasilkan rasa yang khas dan nikmat. Berikut adalah resep ayam sambal kemangi yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam fillet, potong-potong – 1 batang serai, memarkan – 3 lembar daun jeruk, iris tipis – 2 lembar daun salam – 5 lembar daun kemangi – 1/2 sendok teh garam – 1/2 sendok teh gula pasir – 2 sendok makan minyak goreng Bahan-bahan sambal: – 10 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis – 5 buah cabai rawit, iris tipis – 4 siung bawang putih, iris tipis – 4 buah bawang merah, iris tipis – 1/2 sendok teh garam – 1/2 sendok teh gula pasir – 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng di atasnya. 2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam wajan, kemudian aduk-aduk hingga cabai layu. 4. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan, lalu aduk kembali hingga rata. 5. Setelah sambal matang, angkat dari wajan dan sisihkan. 6. Panaskan minyak goreng di atas wajan baru, lalu masukkan ayam fillet dan tumis hingga ayam berubah warna. 7. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan, kemudian tumis hingga harum. 8. Masukkan sambal ke dalam wajan, lalu aduk hingga rata dengan ayam. 9. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan, kemudian aduk kembali hingga rata. 10. Masak hingga ayam matang dan kuah meresap sempurna. 11. Terakhir, masukkan daun kemangi ke dalam wajan dan aduk kembali hingga rata. 12. Angkat dan siap disajikan.
FAQ:
1. Bisa mengganti ayam fillet dengan bagian ayam lainnya?
Ya, kamu bisa mengganti ayam fillet dengan bagian ayam lainnya sesuai dengan selera kamu.
2. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk memasak ayam sambal kemangi?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam sambal kemangi adalah sekitar 30 menit.
3. Apakah sambal kemangi dapat disimpan dalam waktu yang lama?
Sambal kemangi dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari.
4. Apa saja bahan-bahan yang dapat ditambahkan untuk menambah rasa ayam sambal kemangi?
Beberapa bahan yang dapat ditambahkan untuk menambah rasa ayam sambal kemangi seperti bawang bombay, tomat, dan cabai hijau.
5. Apakah sambal kemangi pedas?
Sambal kemangi memiliki rasa pedas yang khas, namun kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Informasi Gizi:
1 porsi ayam sambal kemangi (200 gram) mengandung: – 280 kalori – 30 gram protein – 11 gram lemak – 16 gram karbohidrat – 1.2 mg vitamin B6 – 12.5 mg vitamin C – 0.9 mg vitamin E – 1.5 mg zat besi – 33 mg kalsium
Kesimpulan:
Ayam sambal kemangi adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat dan nikmat disajikan bersama nasi hangat. Dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti cabai, bawang, dan daun kemangi, kamu dapat membuat hidangan yang sehat dan bergizi. Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya untuk menyesuaikan rasa ayam sambal kemangi yang diinginkan. Selamat mencoba!
