10+ Resep Sambal Ayam Pedas dan Enak Lezatnya Sambal Pedas

Siapa yang tidak suka dengan ayam sambal? Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Ayam sambal juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut adalah resep ayam sambal yang bisa kamu coba di rumah.

1. Ayam Goreng Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 8 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, cabai, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
5. Sajikan ayam goreng dengan sambal matah.

2. Ayam Goreng Sambal Ijo

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabai hijau, iris serong
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, cabai hijau, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
5. Sajikan ayam goreng dengan sambal ijo.

3. Ayam Goreng Sambal Terasi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah tomat, iris kotak
• 2 sdm terasi matang, sangrai
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan tomat. Aduk rata.
4. Tambahkan terasi matang, aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
6. Sajikan ayam goreng dengan sambal terasi.

4. Ayam Goreng Sambal Bawang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 10 siung bawang merah, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabai merah. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
6. Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang.

5. Ayam Goreng Sambal Tomat

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah tomat, iris kotak
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan tomat. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
6. Sajikan ayam goreng dengan sambal tomat.

6. Ayam Goreng Sambal Hijau

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai hijau, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai hijau. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
6. Sajikan ayam goreng dengan sambal hijau.

7. Ayam Goreng Sambal Kacang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabai merah keriting, iris serong
• 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah. Aduk rata.
4. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
6. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
7. Sajikan ayam goreng dengan sambal kacang.

8. Ayam Goreng Sambal Dabu-dabu

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Campurkan bawang putih, cabai merah, jeruk nipis, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Sajikan ayam goreng dengan sambal dabu-dabu.

9. Ayam Goreng Sambal Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 10 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
6. Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang putih.

10. Ayam Goreng Sambal Kemangi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 10 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah. Aduk rata.
4. Tambahkan kemangi, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
6. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
7. Sajikan ayam goreng dengan sambal kemangi.

Informasi gizi:

Satu porsi ayam sambal (200 gram) mengandung:

• Kalori: 230 kalori
• Protein: 31 gram
• Lemak: 9 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Vitamin A: 10% AKG
• Vitamin C: 30% AKG
• Kalsium: 2% AKG
• Zat besi: 10% AKG

Semoga resep ayam sambal ini bisa menjadi hidangan favorit di rumahmu. Selamat mencoba!

FAQ:

1. Bisa menggunakan bagian ayam apa saja?

Ya, kamu bisa menggunakan bagian ayam apa saja sesuai selera. Tetapi, dada ayam fillet biasanya lebih empuk dan mudah diolah.

2. Wajib menggunakan daun salam dan daun jeruk?

Tidak wajib, tetapi kedua daun tersebut memberikan aroma yang khas pada ayam sambal.

3. Bagaimana jika tidak suka pedas?

Kamu bisa mengurangi jumlah cabai atau bahkan menggunakan cabai hijau yang lebih tidak pedas.

4. Apa yang bisa diganti jika tidak ada serai?

Kamu bisa menggunakan daun bawang atau daun seledri sebagai pengganti serai.

5. Berapa lama ayam sambal bisa disimpan?

Ayam sambal bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.

Kesimpulan

Dari kesepuluh resep sambal ayam pedas di atas, Anda dapat mencoba dan memilih resep yang sesuai dengan selera Anda. Sambal ayam pedas ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dan ingin memberikan variasi pada menu masakan ayam Anda. Selain itu, resep-resep sambal ayam pedas di atas cukup mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.

Namun, perlu diingat bahwa tidak semua orang menyukai makanan pedas, sehingga sebaiknya Anda memperhatikan selera orang yang akan memakannya. Selain itu, pastikan juga untuk mengontrol tingkat kepedasan sambal ayam pedas yang Anda buat agar tidak terlalu pedas.

Semoga resep sambal ayam pedas di atas dapat menjadi referensi dan inspirasi bagi Anda dalam memasak. Selamat mencoba dan selamat menikmati!