Ayam saus telur asin adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Ayam yang diolah dengan saus yang gurih dan manis dipadukan dengan aroma khas telur asin. Resep ini relatif mudah dan dapat disajikan dengan nasi putih hangat. Berikut ini adalah resep untuk membuat ayam saus telur asin.
Bahan-bahan Ayam Saus Telur Asin:
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 2 butir telur asin
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Ayam Saus Telur Asin:
- Rendam potongan ayam fillet dalam air jeruk nipis selama 10 menit. Setelah itu bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Haluskan telur asin dengan garpu dan campurkan dengan telur ayam kocok lepas. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air dan aduk kembali hingga merata. Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.
- Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Sajikan ayam saus telur asin dengan nasi putih hangat.
FAQ
1. Apakah ayam fillet dapat diganti dengan daging ayam lainnya?
Ya, ayam fillet dapat diganti dengan daging ayam lainnya seperti dada ayam atau paha ayam. Namun, waktu memasak dapat berbeda tergantung pada jenis daging ayam yang digunakan.
2. Apakah saus tiram dapat diganti dengan kecap manis?
Tentu saja, saus tiram dapat diganti dengan kecap manis. Namun, rasanya akan sedikit berbeda.
3. Bagaimana cara mempertahankan kelezatan ayam saus telur asin?
Untuk mempertahankan kelezatan ayam saus telur asin, simpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es dan hangatkan kembali sebelum disajikan.
4. Berapa lama ayam saus telur asin dapat disimpan?
Ayam saus telur asin dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.
5. Apakah ayam saus telur asin dapat diolah dengan bahan lainnya?
Ya, ayam saus telur asin dapat diolah dengan bahan lainnya seperti jamur, brokoli, atau wortel untuk menciptakan variasi rasa dan kandungan gizi yang lebih seimbang.
Informasi gizi:
Satu porsi ayam saus telur asin (200 gram) mengandung:
- Kalori: 240 kalori
- Protein: 22 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Vitamin A: 2% AKG
- Vitamin C: 8% AKG
- Kalsium: 2% AKG
- Besi: 10% AKG
AKG = Angka Kecukupan Gizi
Variasi resep:
Ayam saus telur asin dapat diolah dengan berbagai macam bahan lainnya seperti jamur, brokoli, atau wortel untuk menciptakan variasi rasa dan kandungan gizi yang lebih seimbang.
Kesimpulan:
Ayam saus telur asin adalah hidangan yang lezat dan mudah disiapkan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan, hidangan ini dapat dengan mudah disajikan di rumah. Selain itu, variasi resep dapat diolah dengan bahan lainnya untuk menciptakan rasa yang berbeda. Nikmati ayam saus telur asin dengan nasi putih hangat untuk hidangan yang lebih nikmat.
