Mencari resep ayam yang berbeda dari biasanya? Cobalah memasak ayam serundeng basah yang lezat dan mudah ini. Ayam serundeng basah adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan santan, bumbu-bumbu, dan kelapa parut. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Simak resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
- 200 ml santan kental
- 100 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah, serut halus
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar, buang biji
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata hingga harum.
- Masukkan daging ayam fillet. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tuang santan kental dan kelapa parut kasar. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
- Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengental. Angkat dari api.
- Sajikan ayam serundeng basah dengan nasi putih.
FAQ
Apa yang membuat ayam serundeng basah berbeda dari hidangan ayam lainnya?
Ayam serundeng basah memiliki rasa yang kaya dan lezat karena menggunakan bumbu-bumbu tradisional Indonesia seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk. Selain itu, kelapa parut kasar memberikan tekstur yang unik dan gurih pada hidangan ini.
Bisakah saya menggunakan daging ayam lain selain fillet?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan daging ayam bagian lain seperti paha atau dada ayam. Namun, pastikan untuk memotong daging ayam menjadi ukuran yang sama agar matang merata.
Bisakah saya mengganti santan kental dengan santan biasa?
Tentu saja! Namun, santan kental akan memberikan hasil yang lebih kental dan gurih pada hidangan ini. Jika menggunakan santan biasa, tambahkan sedikit tepung maizena untuk mengentalkan kuah.
Berapa lama ayam serundeng basah dapat disimpan?
Ayam serundeng basah dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Jika ingin disimpan lebih lama, simpan di dalam freezer.
Bagaimana cara memodifikasi resep ini agar lebih pedas?
Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai merah atau menambahkan cabai rawit sesuai selera. Jangan lupa untuk mencicipi rasa saat menambahkan cabai agar tidak terlalu pedas.
Informasi Gizi:
Resep ayam serundeng basah ini mengandung:
- Kalori: 292 kalori
- Protein: 18 gram
- Lemak: 22 gram
- Karbohidrat: 6 gram
- Vitamin A: 11% dari asupan harian
- Vitamin C: 15% dari asupan harian
- Kalsium: 2% dari asupan harian
- Zat besi: 8% dari asupan harian
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat ayam serundeng basah yang lezat dan mudah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan beri tahu kami bagaimana hasilnya! Selamat memasak!
