Resep ayam suwir balado adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Masakan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang sangat menggugah selera. Ayam suwir balado biasanya disajikan sebagai hidangan utama, dan sangat cocok dinikmati bersama nasi putih dan sayur-sayuran segar. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat ayam suwir balado yang lezat dan sehat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi bagian kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 buah cabai merah, iris tipis
- 4 buah cabai rawit, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Suwir Balado:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata hingga cabai layu.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berwarna kecoklatan.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, dan masak hingga ayam matang.
- Ambil ayam dari wajan, suwir-suwir dengan tangan, dan kembalikan ayam suwir ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan ayam suwir dan matang sempurna.
- Angkat ayam suwir balado dari wajan dan sajikan di atas piring.
Informasi Gizi:
Satu porsi ayam suwir balado (200 gram) mengandung:
- Kalori: 240 kkal
- Protein: 28 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Vitamin A: 20% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 15% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Zat besi: 10% dari nilai harian yang direkomendasikan
Variasi:
Anda bisa menambahkan sayur-sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau buncis untuk membuat hidangan ini lebih sehat dan bergizi. Anda juga bisa menambahkan kecap manis atau saus tomat untuk memberikan rasa manis yang lezat pada hidangan ini.
Tips dan Trik:
- Pilihlah ayam yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
- Gunakan wajan anti lengket untuk memasak ayam suwir agar tidak lengket dan mudah dibersihkan.
- Jangan terlalu sering mengaduk ayam saat dimasak agar tidak hancur dan kehilangan tekstur.
FAQ:
1. Bagaimana cara membuat ayam suwir yang lembut?
Untuk membuat ayam suwir yang lembut, pilihlah ayam yang segar dan berkualitas. Potong ayam menjadi bagian kecil dan masak dengan suhu yang tepat. Jangan terlalu sering mengaduk ayam saat dimasak agar tidak hancur dan kehilangan tekstur.
2. Bisakah ayam suwir balado disimpan dalam freezer?
Ya, Anda bisa menyimpan ayam suwir balado dalam freezer selama 2-3 bulan. Simpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik agar tetap segar dan tahan lama.
3. Apakah saya bisa menggunakan daging sapi atau ikan untuk resep ini?
Tentu saja. Anda bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi atau ikan sesuai selera. Namun, waktu memasak dan tekstur daging akan berbeda.
4. Bisakah saya membuat ayam suwir balado tanpa cabai?
Anda bisa mengurangi atau menghilangkan cabai sesuai selera. Namun, rasa pedas dan gurih pada hidangan akan berkurang.
5. Apakah saya bisa menambahkan sayur-sayuran lain pada resep ini?
Tentu saja. Anda bisa menambahkan sayur-sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau buncis untuk membuat hidangan ini lebih sehat dan bergizi.
Kesimpulan:
Ayam suwir balado adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini menggabungkan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera, dengan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Anda bisa menambahkan variasi sayur-sayuran atau bumbu sesuai selera untuk membuat hidangan ini lebih kaya dan lezat. Selamat mencoba!
