Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning

Siapa yang tidak suka dengan ayam suwir? Makanan yang satu ini sudah menjadi favorit di Indonesia. Ayam suwir adalah masakan yang terbuat dari daging ayam yang diolah dengan cara dipotong-potong, dipipihkan, kemudian diiris kecil-kecil hingga menyerupai serat-serat yang halus. Selain itu, ayam suwir juga bisa diolah dengan berbagai macam bumbu dan rasa sesuai dengan selera. Salah satu bumbu yang populer adalah bumbu kuning. Berikut ini adalah resep ayam suwir bumbu kuning yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Pertama-tama, lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga harum.
4. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan air menyusut.
5. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
6. Tambahkan potongan tomat dan masak sebentar hingga tomat layu.
7. Ambil ayam dan suwir-suwir dengan garpu atau tangan.
8. Sajikan ayam suwir dengan kuah bumbu kuning dan nasi putih.

Informasi gizi:

Resep ayam suwir bumbu kuning ini mengandung 280 kalori, 28 gram protein, 14 gram lemak, 10 gram karbohidrat, 1 gram serat, 8% vitamin A, 6% vitamin C, 4% kalsium, dan 6% zat besi.

Variasi resep:

Kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis untuk membuat ayam suwir bumbu kuning yang lebih sehat. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan santan atau susu untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan creamy. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah air dan bumbu sesuai dengan selera. Selamat mencoba!

FAQ:

1. Bagaimana cara memilih ayam yang baik untuk diolah menjadi ayam suwir?

Pilihlah ayam yang segar dan memiliki daging yang kenyal. Hindari ayam yang berbau tidak sedap atau memiliki tampilan yang kurang segar.

2. Apakah harus menggunakan bumbu kuning untuk membuat ayam suwir?

Tidak harus. Kamu bisa menggunakan bumbu lain seperti bumbu merah, bumbu putih, atau bumbu kecap untuk membuat ayam suwir yang berbeda rasa.

3. Apakah ayam suwir bisa disimpan dalam kulkas?

Ya, ayam suwir bisa disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari jika disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan dalam suhu yang dingin.

4. Bagaimana cara membuat ayam suwir yang renyah?

Untuk membuat ayam suwir yang renyah, kamu bisa memasak ayam dalam waktu yang lebih lama hingga airnya benar-benar habis dan daging ayam menjadi kering. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan tepung maizena atau tepung terigu pada ayam sebelum dimasak untuk membuatnya lebih crispy.

5. Apakah ayam suwir bumbu kuning bisa dibuat lebih pedas?

Tentu saja. Kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit sesuai dengan selera. Namun, jangan lupa untuk mencicipi rasa setiap kali menambahkan bumbu agar tidak terlalu pedas.