Ayam suwir teriyaki adalah hidangan yang populer di Jepang. Ini adalah hidangan yang terdiri dari ayam yang dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan saus teriyaki yang kaya rasa. Saus teriyaki adalah gabungan antara kecap, gula, dan saus mirin yang memberikan rasa manis dan gurih pada hidangan ini. Berikut adalah resep untuk membuat ayam suwir teriyaki yang lezat dan mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam fillet, potong menjadi irisan tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan jahe, cincang halus
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir saus teriyaki
- 1/4 cangkir gula
- 1/4 cangkir air
- 1 sendok teh tepung jagung
- 1 sendok makan air untuk melarutkan tepung jagung
- 2 sendok makan wijen
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Instruksi:
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen di atas wajan. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
- Tambahkan daging ayam dan tumis hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan kecap asin, saus teriyaki, gula, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mendidih.
- Campurkan tepung jagung dengan air dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
- Tambahkan wijen dan daun bawang, aduk rata dan matikan api.
- Sajikan ayam suwir teriyaki di atas piring dan nikmati!
FAQ:
1. Apakah ayam suwir teriyaki bisa disimpan di kulkas?
Ya, ayam suwir teriyaki bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya di dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembaban dan mencegah aroma makanan lainnya tercampur dengan hidangan ini.
2. Bisakah saus teriyaki dibuat tanpa gula?
Ya, saus teriyaki bisa dibuat tanpa gula. Gula dapat diganti dengan madu atau pemanis alami lainnya seperti stevia.
3. Apakah ayam suwir teriyaki bisa dibekukan?
Ya, ayam suwir teriyaki bisa dibekukan. Pastikan untuk memisahkan ayam menjadi bagian yang lebih kecil sebelum membekukannya agar mudah dicairkan saat akan digunakan.
4. Bisakah ayam suwir teriyaki dibuat dengan daging sapi?
Ya, ayam suwir teriyaki bisa dibuat dengan daging sapi. Namun, waktu memasak dan pengaturan suhu mungkin berbeda dengan ayam.
5. Bagaimana cara membuat ayam suwir teriyaki tanpa menggunakan saus teriyaki instan?
Anda bisa membuat saus teriyaki sendiri dengan mencampurkan kecap manis, kecap asin, gula, saus mirin, dan saus sake. Aduk rata dan gunakan sebagai pengganti saus teriyaki instan.
Informasi Gizi:
Satu porsi ayam suwir teriyaki (200 gram) mengandung:
- Kalori: 350
- Protein: 40 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 25 gram
- Vitamin A: 5% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 10% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Kalsium: 2% dari nilai harian yang direkomendasikan
- Zat Besi: 10% dari nilai harian yang direkomendasikan
Variasi:
Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau jamur ke dalam hidangan ini untuk membuatnya lebih sehat dan bergizi. Anda juga bisa mencampurkan ayam suwir teriyaki dengan mie atau nasi untuk membuat hidangan yang lebih lengkap. Selain itu, Anda bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi, ikan, atau udang sesuai dengan selera Anda.
Kesimpulan:
Ayam suwir teriyaki adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan yang kaya rasa dan bergizi. Jangan lupa untuk menambahkan sayuran dan variasi lainnya untuk membuat hidangan ini lebih sehat dan bervariasi. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
