Ayam Tinoransak merupakan salah satu masakan khas Minahasa yang sangat terkenal di Indonesia. Ayam Tinoransak memiliki cita rasa yang unik dan sangat menggugah selera. Resep ini sangat cocok bagi kamu yang ingin merasakan sensasi masakan khas Minahasa yang pedas dan lezat. Berikut adalah resep lengkap Ayam Tinoransak yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (ukuran sedang), potong menjadi 8 bagian
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak goreng
- 1.000 ml air
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- 5 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Langkah 1 – Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Langkah 2 – Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
- Langkah 3 – Tambahkan air, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Langkah 4 – Angkat Ayam Tinoransak dari wajan dan siap disajikan.
Informasi Gizi:
- Kalori: 450 kalori
- Protein: 35 gram
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 40 gram
- Vitamin A: 20% dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 30% dari kebutuhan harian
- Kalsium: 6% dari kebutuhan harian
- Zat besi: 15% dari kebutuhan harian
Variasi Resep:
- Ayam Tinoransak Pedas Manis: Tambahkan kecap manis ke dalam bahan-bahan. Rasakan sensasi pedas manis yang nikmat.
- Ayam Tinoransak Kering: Kurangi jumlah air dan masak hingga kuah menyusut. Rasakan sensasi Ayam Tinoransak dengan kuah kering yang menggugah selera.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa itu Ayam Tinoransak?
Ayam Tinoransak adalah masakan khas Minahasa yang terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu pedas dan rempah-rempah khas Minahasa.
Dari mana asal Ayam Tinoransak?
Ayam Tinoransak berasal dari Sulawesi Utara, tepatnya di wilayah Minahasa.
Apakah Ayam Tinoransak pedas?
Ya, Ayam Tinoransak memiliki rasa pedas khas rempah-rempah Minahasa yang cukup khas.
Apa yang bisa dijadikan pelengkap untuk Ayam Tinoransak?
Beberapa pelengkap yang cocok untuk Ayam Tinoransak antara lain nasi putih, sayur kangkung, dan sambal.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Tinoransak?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Tinoransak sekitar 60 menit.
Kesimpulan
Ayam Tinoransak merupakan salah satu masakan khas Minahasa yang memiliki rasa pedas dan lezat. Resep ini sangat mudah dipraktikkan dan cocok bagi kamu yang ingin merasakan sensasi masakan khas Minahasa. Jangan lupa untuk menyesuaikan level pedas sesuai dengan selera. Selamat mencoba!
