AYAM GEPREK SAMBAL KOREK

Ini Resep Ayam Geprek Sambal Korek, Wajib dicoba!

17 April 2020
  • 527
  • 5
  • 17

Olahan dari daging ayam memang menjadi salah satu menu makanan favorit. Mulai dari olahan ayam semur, ayam kecap, ayam ungkep hingga ayam goreng. Saat ini ayam goreng disajikan dalam menu ayam gerek yang memang jadi primadona pecinta cita rasa pedas. Rasa pedas dari sambel dipadukan dengan ayam goreng sangat menggugah selera. Namun kini variasai dari ayam geprek semakin banyak salah satunya ayam geprek crispy. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih terasa crispy menjadikan masakan ini disukai banyak masyarakat.

Ayam geprek crispy ini biasanya disajikan dengan berbagai macam sambal dan juga pelengkap lainnya seperti mentimun dan kol. Nah, bagi kamu yang ingin menyajikan ayam geprek crispy untuk keluarga di rumah, tak perlu beli di luar. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep ayam geprek crispy yang tentunya enak. Yuk, langsung saja kita ke dapur.


Bahan-bahan :


1 kg daging ayam karkas, potong-potong

1 butir telur utuh

500 gram terigu cakra (adonan kering)

250 gram terigu segitiga (adonan basah atau pencelup)

5 sdm maizena

6 siung bawang putih cincang halus

Secukupnya jeruk nipis

1 sdt baking powder

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt penyedap jamur

1 sdt garam

1 sdm saos tiram

1/2 sdt gula (optional)

secukupnya air es


Bumbu Ayam Geprek


Bahan Sambal:


20 butir cabe rawit

10 butir cabe merah

2 siung bawang putih

secukupnya minyak sayur

secukupnya garam, gula, penyedap


Cara Membuat :


Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam..

Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk.

Bahan pencelup: terigu telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan encer, beri sdikit garam lalu aduk sampai rata.

Bahan kering: terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking piwder, garam dan penyedap jamur diaduk sampai rata.

Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering.

Setelah rata semua celupkan ke dalam adonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam.

Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan.

Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan.

Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas.

Setelah minyak panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata.

Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya.


Selamat mencoba...

Kategori : Resep

Bagikan :
Tags:

Resep Lainnya

Ini Resep Ayam Geprek, Wajib Dicoba

17 April 2020

Olahan dari daging ayam memang menjadi salah satu menu makanan favorit. Mulai dari olahan ayam semur, ayam kecap, ayam ungkep hingga ayam goreng...

Selengkapnya
  • 527
  • 5
  • 17

Resep Ayam Panggang Kecap Manis

4 Maret 2020

Ayam panggang kecap, tersaji saat makan malam ataupun momen berkumpul keluarga dan teman-teman. Sajikan selagi hangat dalam suasana kebersamaan. Berikut resepnya....

Selengkapnya
  • 381
  • 2
  • 269

Resep Ayam Ceker Seblak Pedas

5 Januari 2020

Seblak adalah makanan asli khas dari Sunda, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Seblak terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur,...

Selengkapnya
  • 129
  • 5
  • 17
Produk Lokasi WhatsApp