Salah satu hidangan favorit di Indonesia adalah bakso. Bakso biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam yang diolah menjadi bola-bola kecil yang empuk. Namun, untuk kamu yang ingin mencoba variasi baru, kamu bisa mencoba resep bakso tahu ayam yang enak dan sehat. Bakso tahu ayam ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat dan rasanya sangat lezat. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam cincang
- 200 gram tahu putih, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 liter air kaldu ayam
- 100 gram mie bihun, rebus
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram sawi hijau, iris kasar
- 100 gram jamur merang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam cincang, tahu halus, bawang putih halus, telur, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Rebus bola-bola bakso tahu ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan, tumis wortel, sawi hijau, dan jamur merang dengan minyak goreng hingga layu.
- Tambahkan air kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola bakso tahu ayam dan mie bihun. Masak hingga mie bihun matang.
- Angkat dan sajikan.
FAQ:
1. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti daging ayam?
Kamu bisa menggunakan daging sapi cincang atau ikan cincang sebagai pengganti daging ayam.
2. Bisakah tepung terigu diganti dengan tepung jagung?
Tepung terigu memberikan tekstur yang lebih kenyal pada bakso, tapi jika kamu tidak punya tepung terigu, kamu bisa menggantinya dengan tepung maizena atau tepung jagung.
3. Apakah kaldu ayam bubuk bisa diganti dengan kaldu ayam asli?
Tentu saja. Kamu bisa menggunakan kaldu ayam asli jika tidak memiliki kaldu ayam bubuk. Namun, kamu perlu menyesuaikan jumlah air yang digunakan untuk merebus bakso.
4. Bisakah sawi hijau diganti dengan sayuran lain?
Tentu saja. Kamu bisa mengganti sawi hijau dengan sayuran lain seperti kol, kangkung, atau bayam.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bakso tahu ayam?
Waktu memasak bakso tahu ayam sekitar 30-40 menit tergantung pada besarnya bola-bola bakso dan tingkat kematangan mie bihun.
Informasi gizi:
Setiap porsi bakso tahu ayam (500 gram) mengandung:
- 437 kalori
- 49 gram protein
- 11 gram lemak
- 38 gram karbohidrat
- 72% kebutuhan vitamin A
- 102% kebutuhan vitamin C
- 14% kebutuhan kalsium
- 31% kebutuhan zat besi
Bakso tahu ayam mengandung banyak protein dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, bakso tahu ayam juga rendah kalori dan lemak sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet.
Variasi resep:
Kamu bisa mencoba variasi resep bakso tahu ayam dengan menambahkan sayuran lain seperti brokoli atau kembang kol. Selain itu, kamu juga bisa mencoba menggunakan bahan dasar yang berbeda seperti ikan atau udang.
Kesimpulan:
Resep bakso tahu ayam adalah hidangan yang enak dan sehat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep dan menyesuaikan bahan dengan selera kamu. Selamat mencoba!
