Saat musim hujan tiba, hidangan yang hangat dan pedas sangat diinginkan. Salah satu hidangan yang cocok untuk menghangatkan tubuh dan memberikan rasa pedas adalah balungan ayam kecap pedas. Balungan ayam adalah bagian kaki ayam yang memiliki daging empuk dan lezat. Berikut adalah resep balungan ayam kecap pedas yang mudah diikuti.
Bahan-bahan Balungan Ayam Kecap Pedas:
- 500 gram balungan ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml air
Cara membuat Balungan Ayam Kecap Pedas:
- Bersihkan balungan ayam dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan balungan ayam dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan panas.
Variasi:
- Tambahkan sayuran seperti wortel atau kentang untuk variasi yang lebih sehat.
- Gunakan daging ayam fillet atau daging sapi sebagai pengganti balungan ayam.
Informasi gizi:
- Kalori: 247 kalori
- Protein: 27 gram
- Lemak: 9 gram
- Karbohidrat: 14 gram
- Vitamin A: 20%
- Vitamin C: 30%
- Kalsium: 3%
- Zat besi: 8%
Resep balungan ayam kecap pedas adalah hidangan yang mudah dibuat dan nikmat disajikan saat cuaca dingin. Selamat mencoba!
FAQ:
Apa yang dimaksud dengan balungan ayam?
Balungan ayam adalah bagian kaki ayam yang terdapat tulang dan daging. Bagian ini biasanya digunakan untuk membuat sup atau masakan berkuah.
Bisakah saya menggunakan bumbu instan?
Tentu saja, namun bumbu instan memiliki rasa yang berbeda dengan bumbu yang dibuat sendiri. Jika ingin mencoba menggunakan bumbu instan, disarankan untuk mengikuti instruksi pada kemasan.
Berapa lama waktu memasak balungan ayam kecap pedas?
Waktu memasak tergantung pada keadaan ayam dan jumlah yang digunakan. Namun, biasanya membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit.
Bisakah saya menyimpan sisa balungan ayam kecap pedas?
Ya, sisa balungan ayam kecap pedas dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan dalam kulkas. Sisa hidangan ini dapat bertahan selama 2-3 hari.
Apa yang dapat saya tambahkan untuk membuat hidangan ini lebih pedas?
Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai atau saus sambal sesuai dengan selera Anda.
