Mencoba masakan baru adalah hal yang menyenangkan, terutama jika itu datang dari resep tradisional yang sudah terkenal enak. Salah satu resep tradisional yang layak dicoba adalah bumbu Bali ayam tahu. Masakan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang khas, cocok untuk disajikan di acara keluarga maupun santap siang.
Bahan-bahan:
– 300 gram ayam fillet, potong dadu kecil
– 300 gram tahu putih, potong dadu kecil
– 4 siung bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 3 buah cabai merah, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, iris halus
– 2 cm lengkuas, iris halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
– 300 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum. 2. Masukkan potongan ayam fillet ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna. 3. Tambahkan potongan tahu ke dalam wajan, aduk rata hingga tahu dan ayam tercampur dengan bumbu. 4. Tuang air ke dalam wajan dan aduk rata. 5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. 6. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam dan tahu. 7. Angkat dan sajikan dalam piring saji.
Informasi Gizi:
– Kalori: 378 kcal
– Protein: 34 gram
– Lemak: 21 gram
– Karbohidrat: 13 gram
– Vitamin C: 23 mg
– Kalsium: 231 mg
– Fosfor: 491 mg
– Zat Besi: 3 mg
Variasi:
– Tambahkan sayuran seperti wortel atau kacang panjang untuk variasi yang lebih sehat. – Ganti ayam dengan daging sapi atau daging kambing. – Tambahkan kecap manis atau santan untuk rasa yang lebih kaya.
FAQ:
Apa yang bisa dijadikan pengganti tahu dalam resep ini?
Anda bisa mengganti tahu dengan tempe atau jamur untuk variasi yang lebih beragam.
Berapa lama waktu memasak resep ini?
Waktu memasak sekitar 30 menit.
Berapa porsi yang bisa dihasilkan dari resep ini?
Resep ini dapat menghasilkan 3-4 porsi.
Bagaimana cara mempertahankan rasa pedasnya?
Anda bisa menambahkan cabai rawit atau sambal untuk meningkatkan rasa pedasnya.
Apakah resep ini cocok untuk orang yang sedang diet rendah kalori?
Resep ini mengandung kalori dan lemak yang cukup tinggi, sehingga tidak cocok untuk diet rendah kalori. Namun, Anda bisa mengurangi jumlah minyak dan tahu yang digunakan untuk membuat resep ini lebih sehat.
