Resep Bumbu Plecing Ayam Taliwang: Nikmatnya Kuliner Nusantara

Plecing ayam taliwang adalah salah satu hidangan khas Lombok yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dibumbui dengan bumbu plecing khas Lombok yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, garam, dan terasi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan sayuran seperti kangkung dan timun. Berikut adalah resep bumbu plecing ayam taliwang yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 15 cabai rawit merah
• 5 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng
• Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, garam, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Tambahkan daun kemangi dan aduk rata.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi dan aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
7. Sajikan plecing ayam taliwang dengan nasi dan sayuran.

Tips:

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Gunakan ayam kampung agar dagingnya lebih kenyal dan gurih.
• Jangan terlalu banyak menggunakan terasi karena bisa membuat hidangan terlalu asin.
• Sajikan plecing ayam taliwang dengan nasi dan sayuran yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Keunikan Plecing Ayam Taliwang

Selain rasanya yang pedas dan menggugah selera, plecing ayam taliwang juga memiliki keunikan dalam pengolahannya. Ayam yang digunakan harus dipotong dengan cara khusus agar dagingnya tetap kenyal dan lezat. Selain itu, bumbu plecing yang digunakan juga harus dihaluskan dengan cara tradisional menggunakan ulekan agar rasa dan aroma bumbunya lebih terasa.

Review Plecing Ayam Taliwang

Bagi pecinta makanan pedas, plecing ayam taliwang adalah hidangan yang wajib dicoba. Rasanya yang pedas dan gurih membuat lidah bergoyang dan ketagihan. Daging ayam yang kenyal dan lezat juga membuat hidangan ini semakin nikmat. Sajikan plecing ayam taliwang dengan nasi dan sayuran yang segar untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang luar biasa.

Tutorial Membuat Plecing Ayam Taliwang

Untuk lebih memudahkan Anda dalam membuat plecing ayam taliwang, berikut adalah tutorial yang dapat Anda ikuti:

1. Potong ayam menjadi 8 bagian dan goreng hingga matang dan kecoklatan.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, garam, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Tambahkan daun kemangi dan aduk rata.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi dan aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
7. Sajikan plecing ayam taliwang dengan nasi dan sayuran.

FAQs

1. Apakah plecing ayam taliwang hanya terkenal di Lombok?

Iya, plecing ayam taliwang adalah hidangan khas Lombok yang sangat terkenal di daerah tersebut.

2. Apa yang membuat plecing ayam taliwang begitu istimewa?

Keistimewaan plecing ayam taliwang terletak pada bumbunya yang pedas dan gurih serta daging ayam yang kenyal dan lezat.

3. Apakah plecing ayam taliwang sulit untuk dibuat?

Tidak, plecing ayam taliwang cukup mudah untuk dibuat asalkan Anda mengikuti resep dengan benar.

4. Bisakah saya mengganti ayam dengan daging lain?

Tentu saja, Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau daging lain sesuai selera.

5. Apakah plecing ayam taliwang sangat pedas?

Ya, plecing ayam taliwang memang memiliki rasa yang sangat pedas. Namun, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit yang digunakan sesuai selera.

6. Apakah plecing ayam taliwang cocok untuk dijadikan hidangan sehari-hari?

Tentu saja, Anda bisa menghidangkan plecing ayam taliwang sebagai hidangan sehari-hari atau di saat-saat spesial.

7. Apa yang bisa dijadikan alternatif sayuran untuk plecing ayam taliwang?

Anda bisa menggunakan sayuran lain seperti bayam atau daun singkong sebagai alternatif kangkung.

8. Apakah plecing ayam taliwang bisa disimpan dalam waktu yang lama?

Tidak disarankan untuk menyimpan plecing ayam taliwang dalam waktu yang lama karena bisa membuat bumbunya kehilangan rasa dan aroma.

9. Bisakah saya menambahkan bahan lain ke dalam plecing ayam taliwang?

Tentu saja, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti serai atau daun salam sesuai selera.

10. Apa yang bisa dijadikan alternatif ayam kampung?

Anda bisa menggunakan ayam broiler atau ayam negeri sebagai alternatif ayam kampung.

Kesimpulan

Plecing ayam taliwang adalah hidangan khas Lombok yang memiliki rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Dalam pembuatannya, diperlukan bumbu plecing yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, garam, dan terasi. Plecing ayam taliwang biasanya disajikan dengan nasi dan sayuran seperti kangkung dan timun. Bagi pecinta makanan pedas, plecing ayam taliwang adalah hidangan yang wajib dicoba. Selamat mencoba!