Resep Bumbu Rica-Rica Ayam Potong
Resep Bumbu Rica-Rica Ayam Potong

Resep Bumbu Rica-Rica Ayam Potong: Pedas Gurih Menggugah Selera

Diposting pada

Ayam goreng bumbu rica-rica adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini terbuat dari potongan ayam yang dibumbui dengan bumbu rica-rica yang khas. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bumbu rica-rica yang enak dan menggugah selera, serta bagaimana memasak ayam potong dengan bumbu tersebut.

Resep Bumbu Rica-Rica Ayam Potong

Bahan-Bahan Bumbu Rica-Rica

  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 200 ml air

Cara Membuat Bumbu Rica-Rica

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan lengkuas dalam minyak goreng hingga harum.
  2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga air berkurang dan bumbu meresap.

Bahan-Bahan Ayam Potong Rica-Rica

  • 1 kg ayam potong
  • 2 sendok makan bumbu rica-rica
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Potong Rica-Rica

  1. Lumuri ayam potong dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam potong hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan ayam potong dan sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu rica-rica hingga harum.
  4. Masukkan ayam potong ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan masukkan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap ke dalam ayam potong.
  5. Angkat ayam potong rica-rica dan sajikan dengan nasi putih.

Variasi Bumbu Rica-Rica

Anda dapat mengkreasikan bumbu rica-rica dengan variasi berikut:

  1. Bumbu Rica-Rica Tomat Tambahkan 2 buah tomat cincang saat menumis bumbu untuk memberikan rasa segar pada hidangan.
  2. Bumbu Rica-Rica Kemangi Tambahkan daun kemangi cincang saat memasak bumbu untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada hidangan.

Tips Membuat Bumbu Rica-Rica Ayam Potong yang Enak

  1. Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
  2. Jangan terlalu banyak menggunakan air saat memasak bumbu agar bumbu meresap dengan baik ke dalam ayam potong.
  3. Tambahkan kaldu bubuk untuk memberikan cita rasa yang lebih gurih pada hidangan.
  4. Goreng ayam potong dalam minyak yang sudah dipanaskan agar matang dengan sempurna dan berwarna kecoklatan.
  5. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma yang khas pada hidangan.

FAQ Tentang Bumbu Rica-Rica Ayam Potong

1. Apa itu bumbu rica-rica?

Bumbu rica-rica adalah bumbu khas Indonesia yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu ini biasanya digunakan untuk memasak hidangan ayam goreng.

2. Dari mana asal bumbu rica-rica?

Bumbu rica-rica berasal dari daerah Manado di Sulawesi Utara, Indonesia.

3. Apa yang membuat bumbu rica-rica enak?

Bumbu rica-rica enak karena bumbunya yang kaya akan rempah-rempah dan cabai, serta proses memasak yang membuat bumbu meresap ke dalam daging ayam.

4. Apa yang bisa dijadikan variasi dalam membuat bumbu rica-rica ayam potong?

Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti tomat atau daun kemangi untuk memberikan variasi pada hidangan ayam potong rica-rica.

5. Bagaimana cara memilih ayam potong yang bagus untuk membuat bumbu rica-rica ayam potong?

Pilihlah ayam potong yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan hidangan yang lezat. Pastikan ayam terlihat bersih dan tidak ada bagian yang berbau tidak sedap.

Kesimpulan

Bumbu rica-rica ayam potong adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Manado. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita telah membahas cara membuat bumbu rica-rica yang enak dan menggugah selera, serta bagaimana memasak ayam potong dengan bumbu tersebut. Selamat mencoba!

Gambar Gravatar
Saya adalah penulis dan lulusan Universitas terkenal di Indonesia jurusan Tata boga dengan pengetahuan mengenai seni mengolah makanan, mulai dari persiapan, pengolahan, hingga cara menghidangkan makanan. Berbagai aspek tata boga, baik tentang tekstur makanan, mutu panganan, maupun kandungan nilai gizi dipelajari oleh ilmu Tata Boga.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *