Mencari hidangan yang enak dan sehat untuk disajikan pada keluarga dan teman-teman bisa menjadi tugas yang menantang. Namun, resep bumbu rujak ayam dan tahu ini bisa menjadi pilihan yang sempurna. Menggabungkan rasa asin, manis, dan pedas dalam satu hidangan, bumbu rujak ayam dan tahu ini bisa memanjakan lidah siapa saja. Tidak hanya enak, bumbu rujak ayam dan tahu ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam, potong dadu
- 400 gr tahu, potong dadu
- 1 buah timun, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah mangga, potong dadu
- 150 gr kacang tanah goreng
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah, serut
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm cabai rawit, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan potongan tahu ke dalam wajan yang sama dan tumis hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Di dalam wajan yang sama, tumis cabai rawit dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata hingga gula larut.
- Masukkan potongan ayam, tahu, timun, tomat, dan mangga ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke semua bahan.
- Tambahkan kacang tanah goreng dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
- Sajikan bumbu rujak ayam dan tahu di atas piring saji.
FAQ:
1. Apa saja bahan yang dapat dijadikan pengganti ayam dalam resep ini?
Anda dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau dada ayam tanpa tulang jika ingin mengurangi kandungan lemak.
2. Bisakah bumbu rujak ayam dan tahu disimpan dalam kulkas?
Ya, bumbu rujak ayam dan tahu dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari jika disimpan dalam wadah yang kedap udara.
3. Bagaimana cara memilih tahu yang baik untuk resep ini?
Pilih tahu yang segar dan tidak terlalu keras. Tahu yang lebih lembut akan lebih mudah menyerap bumbu.
4. Bisakah saya menambahkan sayuran lain ke dalam resep ini?
Tentu saja, Anda dapat menambahkan sayuran seperti kol, wortel, atau kacang panjang.
5. Bagaimana cara memotong buah yang benar untuk resep ini?
Potong buah dengan ukuran dadu sekitar 2 cm agar mudah disajikan dan dimakan.
Informasi Gizi:
Resep bumbu rujak ayam dan tahu ini mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan, termasuk:
- 285 kalori
- 17 g protein
- 13 g lemak
- 25 g karbohidrat
- 4 g serat
- 53 mg kalsium
- 3 mg besi
- 397 mg natrium
- 719 mg kalium
- 126 mg vitamin C
Bumbu rujak ayam dan tahu ini bisa menjadi hidangan yang sehat dan lezat untuk disajikan pada keluarga dan teman-teman. Cobalah resep ini dan tambahkan variasi bahan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
