Cilok ayam bumbu kacang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Cilok merupakan singkatan dari “aci dicolok” yang merujuk pada aci yang disodorkan dengan tusuk sate. Biasanya, cilok dihidangkan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep cilok ayam bumbu kacang yang lezat dan mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung aci
- 200 gram ayam giling
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 150 ml air
Cara membuat cilok ayam:
- Campurkan tepung aci, ayam giling, bawang putih, garam, lada bubuk, dan telur kocok lepas dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil seukuran bola ping pong.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Goreng cilok yang telah dibentuk dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat cilok dan tiriskan.
Cara membuat bumbu kacang:
- Tumis bawang putih dan cabai merah keriting hingga harum.
- Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu mengental dan merata. Angkat dari api.
Informasi gizi:
Satu porsi cilok ayam bumbu kacang (100 gram) mengandung:
- Kalori: 229 kalori
- Protein: 10 gram
- Lemak: 6 gram
- Karbohidrat: 35 gram
- Vitamin A: 0 IU
- Vitamin C: 0 mg
- Kalsium: 0 mg
- Zat besi: 0 mg
Variasi resep:
Jika ingin mencoba variasi rasa, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri pada adonan cilok. Anda juga bisa menggunakan daging sapi atau ikan sebagai pengganti ayam.
FAQ:
1. Apa itu aci?
Aci adalah tepung sagu yang dibuat dari umbi sagu. Aci sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan makanan seperti cilok dan cimol.
2. Bisakah cilok disimpan dalam kulkas?
Ya, cilok dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, sebaiknya Anda menggoreng cilok sebelum memakannya agar tetap renyah.
3. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti kacang tanah dalam bumbu kacang?
Anda bisa mengganti kacang tanah dengan kacang almond atau kacang mete. Namun, rasanya akan sedikit berbeda dari bumbu kacang yang asli.
4. Bagaimana cara membuat cilok yang lebih empuk?
Anda bisa menambahkan sedikit air dalam adonan cilok. Adonan yang terlalu kental dapat membuat cilok terasa keras.
5. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti ayam dalam resep ini?
Anda bisa menggunakan daging sapi atau ikan sebagai pengganti ayam. Namun, pastikan untuk memilih daging atau ikan yang segar dan berkualitas baik.
Kesimpulan:
Cilok ayam bumbu kacang adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat cilok yang enak dan gurih dalam waktu singkat. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep dan menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
