Dangkot ayam kemangi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan disajikan dengan daun kemangi yang harum. Selain rasanya yang enak, dangkot ayam kemangi juga sangat bergizi karena mengandung protein dan vitamin yang baik untuk kesehatan. Berikut ini adalah resep dangkot ayam kemangi yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam dan tomat. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan dalam piring saji.
Informasi gizi:
Satu porsi dangkot ayam kemangi (200 gram) mengandung 250 kalori, 25 gram protein, 8 gram lemak, 20 gram karbohidrat, 30% vitamin A, 70% vitamin C, 10% kalsium, dan 15% zat besi.
Variasi resep:
Kamu bisa menambahkan kacang panjang atau terong ke dalam dangkot ayam kemangi untuk variasi rasa yang lebih beragam. Kamu juga bisa menggunakan daging sapi atau ikan sebagai pengganti daging ayam.
FAQ:
1. Apakah saya bisa menggunakan daun kemangi kering?
Tentu saja bisa, tetapi rasanya tidak seharum daun kemangi segar. Kamu bisa menambahkan daun kemangi kering pada saat memasak untuk memberikan aroma yang sedikit.
2. Berapa lama waktu memasak dangkot ayam kemangi?
Waktu memasak dangkot ayam kemangi sekitar 30-40 menit hingga ayam matang dan kuah mengental.
3. Apakah saya bisa menambahkan bawang merah dan bawang putih?
Tentu saja bisa, kamu bisa menambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan pada saat menumis serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Apakah saya bisa mengganti minyak goreng dengan minyak kelapa?
Tentu saja bisa, namun minyak kelapa memiliki rasa yang lebih kuat dan berbeda dengan minyak goreng biasa. Kamu bisa mencoba untuk memberikan variasi pada resep ini.
5. Apakah dangkot ayam kemangi dapat disimpan di kulkas?
Tentu saja bisa, dangkot ayam kemangi dapat disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk memanaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan:
Dangkot ayam kemangi adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang dapat kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, kamu dapat membuat hidangan ini dalam waktu singkat. Jangan lupa untuk menambahkan daun kemangi segar untuk memberikan aroma yang harum dan nikmat. Selamat mencoba!
